印象中，那时候我们家经常吃汤饭，汤饭在镇江有各种叫法，有讲“泡饭”的，有讲“茶泡饭”的。有回看电视剧，是以上海为背景的市井生活，其中有个镜头，发现上海的老百姓也是吃汤饭的。大抵那时候的江南地区的老百姓都是这样的饮食习惯吧？汤饭就是把中午的剩饭，用开水一泡。天气冷时呢，在锅里煮下。天气热时呢，就是冷饭用热水一冲。菜呢？不是大头菜，就是萝卜干，要么就是自家腌制的山伢菜。所以，记忆中我妈经常会熬酱，镇江很多的人家都有这个吃法的吧？那个酱搭汤饭是最好的！酱里面的配料有：小江虾、肉丁、香干丁、高瓜丁，熬得稠稠的一大碗，酱的味是：咸、鲜、稠。那个是记忆中最美味的。每次过年过节，大鱼大肉吃多时，就想吃汤饭和酱，还有酒喝多时，第二天就想吃汤饭和酱。老婆说我是：汤饭萝卜干的命
现在父母都已80多岁了，熬不动了。我凭着记忆，再问问其他人，在家熬了3碗酱。一碗送给父母尝尝，一碗送给丈母娘家。上图，大伙给评价评价
[ 本帖最后由 abc2157701 于 2023-7-17 17:39 编辑 ]
一家人和吃的香喷喷的。
