今天的家庭作业：传统灶 OR 集成灶？

鉴于我家这个房子是用来养老的安居房，鉴于我们都喜欢在家DIY，吃简单的饭菜，因此除了坚持不做开放式厨房，用什么灶也成为我重要的研究课题。

中国厨师是世界上最吃香的厨师，但是中国厨房是全世界油烟最多的厨房，这都是毋庸置疑的。因此，油烟问题不仅对房子是可恨的污染，对人的健康也有致命的伤害。聪明的中国人啊~~近两年，“集成灶”这个东东开始悄然风行。集成灶，顾名思义是把油烟机、燃气灶、保洁柜、电磁炉、储藏柜等有机结合在一起。我个人认为，后面几样都谈不上什么意义，最重要的就是把油烟机和燃气灶结合在一起，效果好的话，就非常有意义啦！

一、关于集成灶的“形体知识”

认真学习了前人的经验和官方网站的介绍，目前的集成灶大致是一个性质：油烟下排（传统的是从上面吸走），两个类别：深井式和侧吸式。

1、
深井式：（有的也称之为“沉井式”）

据资料说，深井式吸油烟效果最好，达到99.95%，基本上可以做到消灭油烟。但是也有很多装大朋友介绍，深井式有其固有的缺陷，网上还搜到了一首打油：

深井式下排(环侧吸)集成灶，
买了很糟糕；
这里闻起火，那里传起爆；
最是不节能，卫生特难搞；
燃气灶周围，总起黑锅焦;
内腔聚油渣，久后有味道;
掂锅跑油烟，锅子限大小;
…………
告诫消费者，莫被忽悠了。
要买集成环保灶，后吸下排是最好；
油烟吸尽，噪音极小;
环保节能，安全可靠;
清洗清理，举手之劳;
已用客户，无不叫好！

     然后另外一个比较专业的资料看起来很可信，也印证了这一点：

“从技术角度来讲，集成灶现在并不算起步阶段，已经进入了第二代。传统的集成灶叫做沉井式环吸下排，最大的致命缺陷是容易引起火灾，安全隐患大。帅丰自2006年开始自主研发符合中国烹饪习惯和厨房格局完全自主知识产权的集成灶环保，独创研发了侧吸下排技术，既大大提高了油烟的吸净度，又杜绝了回火燃烧的安全隐患。”

——————————

—————根据我的综合理解，似乎深井式应该属于“过气”产品了，也许会遇见巨大折扣的情况，但是选择的时候要考虑一下~！前车之鉴，留作我用。与装大众同学分享。

2、
侧吸式：

列举了深井式的明显缺陷，第二代产品侧吸式的当然属于改良一代了。不过侧吸的效果，比深井的要略逊色一些。官方的数据说，排烟率95%。（也不错啦！）

如此看来，从吸烟效果、安全性及燃气使用效率上综合考虑，侧吸下排烟集成灶相对科学合理，更适合我家中国菜的烹饪习惯。所有吸油烟机中，较之传统烟机、深井式环保灶，侧吸下排集成环保灶缺陷最少。————应该选择这种吧。

二、关于集成灶的品牌寻觅：

一种科技创新类的产品，市场占有率还不是特别高，除了听到周围少数人提起过，似乎用集成灶的人家还不太多呢。那么，要考虑质量有保证，只能寄希望于“品牌”。

摆渡一下，最近出来的集成灶排名是这样的：
第一、浙江美大实业股份有限公司    （商标：美大）
第二、浙江帅丰电器有限公司

（商标：帅丰）
第三、浙江森歌电器有限公司        （商标：森歌）
第四、浙江火星人厨具有限公司      （商标：火星人）
第五、浙江潮邦厨具电器有限公司    （商标：潮邦）
第六、浙江厨壹堂厨房电器有限公司  （商标：厨壹堂）
第七、浙江优格厨电有限公司        （商标：优格）
第八、中山市风田厨房电器有限公司  （商标：风田）
第九、浙江奥田电器有限公司        （商标：奥田）
第十、绍兴市金帝电器有限公司      （商标：金帝）

惊讶地发现，除了一家广东的，几乎是浙江的产品一统中国啊！

另外有一种调查式的排名也可参考：

美乐乐网对集成灶的十大排名则是：

美大、帅丰、风田、亿田、奥田、金利、板川、法瑞、金帝和普田。【为什么那么多品牌跟田过不去，我很好奇~】

~~~三人行，必有我师焉！三种排名，总能教会我们一些经得起市场考验的常识了吧！不同渠道的排名中，重合的是美大和金帝。看来，这是相对公认的过硬品牌。【应该有思想准备，也是最贵的吧？】而其他能中两榜的，我看也绝不会有问题。只能上一榜的……也不用抛弃，看看性价比如何啦~~

三、必须要考虑的服务问题：

从介绍看，这种集成灶使用方便效果好，但是清洗需要专业技术。根据我的观察，平时清洗擦一擦外部没有问题，但是油烟吸走的管子应该定期清洗（比如一年一次，或者两年一次的深度清洗）。因此选择某个品牌，必须咨询后续服务的承诺以及实施情况。这样，当然是市场占有率高的产品更可靠了！

~~~~~~~~~~~~~~~再有我的思考与提醒：集成灶，本地买！因为摆渡那么多，还得到一个关于集成灶的常识，那就是这种灶难安装。那么，网购啥的也不方便，这个时尚的东东说不定工人还不会安装，因此主要考虑本地购买。

两眼一抹黑，只有跑市场~~

听一个用过的朋友说，他的亲戚家用的是美大，一年多，效果好。但是暂不知道镇江哪里有店面。用户实在不多，问谁差不多都说：集成灶？没用过，不知道好不好。更多人似乎不赞同用，问原因，却说不出来。我想恐怕更多的因素在于，不了解，不知其优点？那么我就先来尝试，然后给大伙提供经验吧！！

今天中午在亿都。去看楼梯的，正好瞄到有个帅丰集成灶的店面，印象中网上也有推介，而且是海清代言，我记得真切。老板娘详细跟我介绍了使用方法和优点，细看价格也不吓人，差不多6000出点头。

这个厨堡不仅不锈钢的质地和炉头的质量看上去好，造型也十分时尚。价格……太不菲了~~




由于用的人家少，我十分想亲眼看看油烟侧吸的情况。美女当场炒了点干辣椒给我看，肉眼可以看到烟一出锅就从侧面被吸走了，真的很好。我这个照片拍下来，看不到烟。听说有一款部分国产的搞活动的时候是7000多，我看中的那款是全进口的，标价14000多了。活动价我还没敢问。


深吸一口气~~~~~集成灶吸走油烟真的很好哦，要不要咬咬牙，花钱买健康？请允许我再犹豫一阵子吧。