现在的江湖菜系，主打的就是个性化，不少饭店推出卤水拼盘。这个卤水拼盘有模有样，这里只有猪头肉、豆腐干、笋尖、花生米、大蒜瓣，已经够酒友一饱口福了。其实，添加的东西很多，酱牛肉、香肠、猪肚、酱猪手、鸭头、鸭翅、鸡爪、鹅肝，不一而足，想添点啥就这样摆个盘，既有造型又有食欲，看着就有想小酌两口的欲望。如果卤菜店能这样搭配消费，肯定有生意。