卤牛肉，越来越有经验 - 饮食男女 - 梦溪论坛镇江,时事,招聘,求职,社区,房产,装修,美食,摄影, 汽车,摄影,运动,女性,征婚

cjqwlh

来自广西
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2024-12-18 11:17 2楼

开心果的爱人

来自江苏省
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行业其它

漂亮

---发自iPhone 13---

2024-12-18 11:38 3楼

劫后重生

来自江苏省
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发个教程吧

---发自iPhone 14 Pro---

2024-12-18 11:42 4楼

lisaTJX
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来自北京
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2024-12-18 12:02 5楼

朱朱珠

来自江苏省
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行业其它

卤料牌子能拍个照片吗？

---发自vivo---

2024-12-18 12:13 6楼

素色

来自江苏省
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行业其它

碗里的蘸料怎么调呀

---发自iPhone 15---

2024-12-18 12:43 7楼

lisaTJX
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2024-12-18 12:58 8楼

god-see

来自江苏省
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展了展了

2024-12-18 14:13 9楼

大猪小猪520

来自北京
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行业工业制造

求潮汕卤料包链接

2024-12-18 14:20 10楼

lisaTJX
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2024-12-18 14:26 11楼

lisaTJX
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2024-12-19 07:08 13楼

竹海听风

来自江苏省
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2024-12-20 16:19 14楼

野战王子

来自江苏省
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---发自iPhone 13 Pro---

2024-12-20 16:32 15楼

一帆风顺下常州

来自江苏省
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不错，挺好

---发自华为---

2024-12-20 16:51 16楼

我是我已阅读

来自江苏省
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没人觉得楼主家的牛腱子漂亮吗？怎么买的

2024-12-20 17:57 17楼

lisaTJX
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2024-12-20 18:04 18楼

上网0511

来自江苏省
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行业其它

牛腱子什么价格，在哪里买的，求推荐

2024-12-20 20:08 19楼

上网0511

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牛腱子什么价格，哪里买的，求推荐

2024-12-20 20:08 20楼

lisaTJX
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2024-12-20 20:17 21楼

---发自iPhone 14 Pro Max---

蒙古铁骑-1

来自江苏省
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马克

2024-12-20 20:54 22楼

6订阅号

来自江苏省
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精品

2024-12-20 22:53 23楼

榕均

来自江苏省
精华 0
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QUOTE:

原帖由 lisaTJX 于 2024-12-20 20:17 发表
丹徒新区天村斋牛羊肉店，腱子、前腱，腱子芯价格不一样，好像55-60一斤，买菜不问价格

我之前也做过，我是叫楼下卖菜的给我带的牛腱子感觉不好，你是专买的键子芯吗

---发自iPhone 15 Plus---

2024-12-21 05:54 24楼

lisaTJX
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2024-12-21 06:38 25楼

大大的代表

来自江苏省
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兰州拉面的牛肉是怎么做的

---发自华为---

2024-12-21 08:02 26楼

---发自iPhone 14 Pro Max---

花明月暗笼轻雾

来自江苏省
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行业其它

不错

2024-12-21 08:17 27楼

坏坏小哥

来自江苏省
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行业房产建筑

2024-12-21 08:35 28楼

yichen8893

来自浙江省
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行业其它

看着很好吃啊

2024-12-21 14:32 29楼

朱能平

来自江苏省
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行业基础设施

肯定没有我做的清汤牛肉好吃

2024-12-21 15:38 30楼

lisaTJX
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2024-12-21 15:54 31楼

换向伺服阀

来自泰国
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行业工业制造

我是网上买的金钱肉5斤包邮的335块钱的有奶香味就清炖蘸自己做的调料吃。

---发自iPhone 11---

2024-12-21 16:17 32楼

朱能平

来自江苏省
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行业基础设施

QUOTE:

原帖由 lisaTJX 于 2024-12-21 15:54 发表
经常清炖，搭配我家的秘制蘸料，赞了

那肯定没有我做的干烧牛肉好吃

2024-12-21 16:30 33楼

lisaTJX
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2024-12-21 16:34 34楼

小小进

来自江苏省
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QUOTE:

原帖由 lisaTJX 于 2024-12-18 12:02 发表
卤牛肉：
方法1:
牛腱子（大的可以对半切）放冷水中，放生姜葱料酒焯水，煮开撇去浮沫（大概要几分钟才能撇干净）捞出放炖锅，2斤肉放一包潮汕卤料，倒入焯牛肉的原汤，用漏勺过滤下，也可放热水，平齐牛肉，放生 ...

学习了，谢谢！

---发自OPPO---

2024-12-22 02:00 35楼

叮铛

来自江苏省
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昨天卤的，感觉不是我刀工不好，可能是得换一把刀

---发自iPhone 12---

2024-12-22 11:49 36楼

蓝大胖

来自河南省
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请问用什么火候炖吖？牛里脊可以炖吗？主要给四岁孩子吃

---发自iPhone 13---

2024-12-22 18:40 37楼

lisaTJX
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2024-12-22 18:49 38楼

叮铛

来自北京
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我用这个炖，丑是丑了一些，但用是真的好用。砂锅放煤气上炖开了，煤气炖的时候预热这个，砂锅里炖开了端到这个里头。然后就不要烦了，尤其煲汤，里面的汤一点不会蒸发损耗

---发自iPhone 12---

2024-12-23 07:56 39楼

石头缝里的草籽

来自江苏省
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锅推荐下

---发自三星---

2024-12-23 20:56 40楼

清水洗尘

来自江苏省
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赏心悦目的厨艺

2024-12-25 14:13 41楼

月光先生

来自江苏省
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有洁癖，过曰子估计难受

---发自OPPO---

2025-4-7 17:34 42楼

QQ710425250

来自江苏省
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盘要大，菜要少，撒点渣，放根草，高档高档

2025-4-8 09:53 43楼

jlcc

来自江苏省
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牛肉要不要提前盐制一下？

2025-4-23 16:21 44楼

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2025-4-23 16:22 45楼