“悬菖蒲香满堂，吃粽子蘸白糖，赛龙舟喜洋洋。”端阳（端午节），一向被看作是一年中的主要节日之一。作为江南古城的镇江又有哪些民俗呢？
在镇江，端阳（端午节）一向被看作是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说：“仲夏端午，谓五月五日也，俗重此日也与夏至同。”
今天我们来谈谈旧日盛行于端午节的“端阳宴”，至今尚被称镇江时令“十二红”菜肴。
古代称夏季为“朱明”，意为阳光灿烂，一片通红。过去，在镇江流传着“端阳十二红”的说法，用红色（或近于红色的黄、橙色）的花卉、水果、菜肴作为在这一节日里人们欣赏、品味的物品，以烘托端阳的节日气氛，显示它的特色。常见“端阳十二红”是：雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。
在镇江，“过端午是在中午，有‘过了午时不喝雄黄’之说。”在端午节的午餐桌上，镇江人有吃十二红的习俗。也就是说，这一天家家户户都要吃带红颜色的菜品，如红烧肉、红烧黄鱼、虾子、咸鸭蛋、苋菜、黄瓜、杏子、石榴、赤豆、樱桃、枇杷、红辣椒等。
所传之“十二红”，并无定品，惟有粗细之分，视各家财力和社会地位而定，亦有通品，例如“炒红苋菜”，“炝女儿红”(洋花萝卜)红烧黄鱼，切咸鸭蛋之类，这已几乎是大家小户，皆列为端阳中餐的常品。中国人一直喜欢红色，喜庆吉利，有节日的气氛。
至于端午的菜品，为何一定要十二红，而不是十一红，或是十三红。这是有说法的，“十二红”是老镇江人饭桌上的一顿难得的正餐，连早带晚，包括三凉三炒三烧一汤一水果一主食，共计十二道，象征着12个月，寓意着一年到头没病没灾红红火火的。
端午“十二红”，一是取本品“红色”，二是取“红烧”之色。有四碗八碟之宴，有碗碟杂呈之席。所云“四碗”，多为酒后吃饭烧煮之类的菜肴：有红烧黄鱼，有红烧趴蹄，有红烧牛肉，有红烧鸡块。所云“八碟"，又有“四冷”、“四热”之分。四冷为：一咸蛋、二香肠、三洋花萝卜、四熏鱼等品。四热为：一炒苋菜、二炒猪肝、三炒河虾，四脆炒鳝丝等品。如此而外，考究人家，最后还有一个吊炉烤鸭汤上桌，此又不止于“十二红”了。
过去老镇江家宴传统的“端阳十二红宴”，大致上是这样的：
冷 菜：咸蛋、香肠、洋花萝卜（熏鱼）
热 菜：炒苋菜、炒猪肝、炒河虾（有时候用脆炒鳝丝代）、红烧黄鱼、红烧趴蹄、红烧牛肉（有时候用红烧鸡块代）
汤 菜：吊炉烤鸭汤
果 盘：应时鲜果
端午“十二红”，一是取本品“红色”，二是取“红烧”之色，还有四碗八碟之说，乃是碗碟杂呈之席。
所云“四碗”，多为酒后就餐烧煮之类的菜肴：有红烧黄鱼，有红烧趴蹄，有红烧牛肉，有红烧鸡块；
所云“八碟"，又有“四冷”、“四热”之分，四冷为：一咸蛋、二香肠、 花萝卜、四熏鱼等菜，四热为：一炒苋菜、二炒猪肝、三炒河虾，四脆炒鳝丝等品，如此而外有考究的人家，最后还上一个吊炉烤鸭汤上桌，主食又不止于“十二红”。
烧鸡块是冠红，烧黄鱼是眼红，炒虾子或盐水虾是全身红，鸭蛋心红等，每道菜都有一定的考究。
当然，十二红的说法有多种，还有一说“端阳十二红”是：雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。
汪曾祺《端午的鸭蛋》：“……还有一个风俗，是端午节的午饭要吃‘十二红’，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。”也可见吃“十二红”的风俗。
此外，红豆粽子、洋花萝卜、西红柿、樱桃、枇杷等应节食物和时令水果也会被列入其中。
吃“十二红”也是为了祛病消灾。古代称夏季为“朱明”，阳光灿烂，一片通红。“十二”代表每年的十二个月，也兼顾了每年的四时八节。端午“十二红”，一是取菜肴本品“红色”，二是借助于酱油上色，取“红烧”之意。
端阳“十二红”以其中“炒苋菜”为不可缺的一品，又最有讲究，所用苋菜，须用红苋菜，重在洗净，炒苋菜要诀，在于锅滚油辣，要用大火煸炒，加蒜瓣同食，除能生“香”而外，更为主要的功能，是灭菌、健胃、止泻，因此就成炒苋菜固定的配伍，而且在讲究烹饪之色、香、味上，以蒜瓣为红苋菜作衬头，红白相杂，格外生色。因此，镇江的端午宴“炒红苋菜”是一定不能少的。
过去镇江人家兄弟姐妹多，端阳十二红可以用菜凑，现在一家三五口人通常菜多了吃不完，很多人家也就没有那么讲究，甚至西瓜也算一红。
喝雄黄酒
《白蛇传》里有个“端节惊变”的故事。传说白娘娘与许仙在西湖借伞传情，结成恩爱夫妻后，许仙误信法海谗言，在端午节逼白娘娘饮雄黄酒，白娘娘酒醉现出原形，吓死了许仙。所以民间更加相信雄黄可解蛇虫百脚“五毒”。于是端午家宴，不管平时会不会喝酒，人人都得饮一点，哪怕象征性地抿一口。小孩子不会饮酒，就在额上抹点雄黄，或用雄黄酒写个“王”字。
江南人对蛇，既怕它咬人，又把它看作保护家庭的神灵力量。华东师范大学终身教授陈勤建就曾说过：“白蛇形象的中心结构是中华民族民俗意象的两大原型，白色崇拜和人蛇合体崇拜是久远集体意识的结晶。”
斗草
《雷峰塔》中白娘子上场吟：“慵邀斗草闲烹茗，纤手教郎饮。”这里面说的“斗草”就是古代的一种端午游戏。比赛双方先各自采摘具有一定韧性的草，然后相互交叉成“十”字状并各自用劲拉扯，以不断者为胜。这种以人的拉力和草的受拉力的强弱来决定输赢的斗草，被称为“武斗”。
另有“文斗”，即是对花草名，女孩们采来百草，以对仗的形式互报草名，谁采的草种多，对仗的水平高，坚持到最后，谁便赢。
门上挂艾叶、菖蒲，大人佩香囊，小孩儿挂五彩蛋、拴五色丝线，也是镇江人常见的端午习俗。每到端午前夕，镇江大大小小的菜市场或街边小巷里，都看到有卖艾叶、菖蒲的，草叶发出的清香有驱蚊驱虫的功效。“老镇江”常会到市区的一些药店、医院甚至一些超市，挑选一些药用香囊佩戴在身上。据了解，香囊里主要有雄黄、艾草、菖蒲粉末，有了它的香气夏天的虫菌就不会来侵扰你。
端午这天，镇江人还爱给未成年的小孩儿在脖子上、手腕上扎上五彩线，挂五彩蛋（用彩线扎成网，里面装个咸鸭蛋）。有的人家还要做一些刺绣上百脚、蝎子等虫子图案的小背心等五毒衣，让孩子穿上来祈求平安。
不错
