近期，不少市民感慨

蔬菜比肉贵？！

镇江菜价涨没涨？为啥会涨价？

答案如下

适逢元旦假期

不少市民相伴来超市采购

在市区一大润发门店的蔬菜柜面前

市民陈女士在将几个挑拣好的青椒

装入袋中后“及时收手”

推着购物车来到番茄货柜前

“最近辣椒、番茄的价格都蛮高，

原本我家隔几天就要做辣椒炒蛋，

但是涨价后只好把辣椒作为配菜了，

前几日，超市番茄折扣价为6.8元每斤，

已经算近期低价了，可以多囤一些。”

一旁的工作人员仔细查看着

蔬菜包装上的生产信息、整理货品

面对记者对菜价涨跌的询问，他表示

“同一种蔬菜产地不同、品质不同

价格都会有所区别，

再叠加商超每日优惠活动，

菜品价格基本上每日都在变，

所以说不清楚菜价最近是涨是跌。”

在中营街开农副食品店的孟女士表示

茭白、黄瓜等非时令的大棚蔬菜

是每年冬季“高价”蔬菜的主力军

但番茄、茄子、豆角等蔬菜的近期价格

较往年同期涨幅明显

而不少市民则对

节假日期间的菜价浮动感受明显

家住九里街的陈女士表示

“节假日期间菜价小幅增长，

倒是大家都了解的规律，

涨幅不大、吃个新鲜，也是能接受的。”

那么

“蔬菜比肉贵”是真的吗？

这一说法又因何而来？

镇江农副产品批发市场有限公司

总经理徐林介绍

据该市场近期菜价监测分析显示

近期生猪价格较为稳定

长期保持在白条猪肉

16.7-17.5元/公斤的较低价位

而四季豆价格近期则处于

13-16元/公斤的高位

涨幅较大的茄子与西红柿

批发价也分别高达

6-10元/公斤、7-12元/公斤

“这几种蔬菜常规批发价已涨幅明显，

市场零售时挑拣的精品菜价则更高，

此时对比保持低位的猪肉价格，

不少市民会觉得菜比肉贵。”

而针对现下部分蔬菜涨幅明显的情况

徐林表示这背后主要有三大因素

↓↓↓

1、冬季气候限制

冬季气温下降，我市蔬菜生长周期延长，供应量减少，市场便以外地客菜为主。

而受寒潮影响，北方蔬菜提前退市，大棚蔬菜生长缓慢，因此市场供应量减少。

同时，南菜北运受道路情况等影响，物流成本升高，菜价随之升高。

2、种植成本增高

除之前提到的物流运输成本升高外，大棚蔬菜所需的管护成本高于普通种植方式。

同时，当前上市的蔬菜在种植生长时期农资成本也有所增加，因而菜价也有所增长。

3、市场供需失衡

南方蔬菜产区，在入冬前受阴雨天气影响，蔬菜上市时间由此延迟，因此当前市场供应量较少。

时值节假日前后，再加上冬季许多市民有囤菜习惯，需求量增长，导致供需进一步失衡。

据业内分析

元旦后若无极端天气影响

蔬菜供应量将逐步增长

价格也会因此回落

建议本地市民在菜价较高时期

可以优先选购镇江本地生产的青菜、萝卜

易存储的土豆、洋葱等菜品

以低价蔬菜为餐桌“主力”

高价蔬菜为配菜

既可丰富食材，又能降低成本

图文/编辑：郭淑娴