一位探店博主分享了自己的经历，他与朋友三人在店内点“老板烧”浇头，结账时发现总价高达1266元，无奈之下重新点单，最终三人用餐仅花费334元。这一事件经博主曝光后，引发了公众对该面馆价格合理性的强烈质疑。
事实上，这并非逸桂禾首次因价格问题受到关注。早在2024年，该店就因加收10%服务费引发争议，后在黄浦区市场监管局介入调查后取消了服务费。但此后，店内阳春面价格从19元涨至22元。如今搬到新址，阳春面、葱油拌面、麻酱拌面价格已涨至29元，近乎翻倍。
对比周边面馆，价格差异十分显著。在附近的肇周拉面馆内，价格最为昂贵的牛肉面也仅需28元，店内顾客络绎不绝，而逸桂禾面馆在清晨8点时却冷清得能听见风扇转动声，散客为零，只有零星居民来买7元一斤的生切面。
类似这种以高价博眼球的商业现象并非个例。此前上海曾出现一家网红餐厅，售卖人均快4000块的套餐，其中一道甜品“鲜花插在象粪上”，实则是用大象粪便做的蛋糕。该餐厅主打“雨林生态体验”，搞出诸多奇葩操作，如让顾客自己剪盆栽里的叶子当开胃菜，舔蜂蜜冰块时放野猪叫声营造氛围等。噱头十足的背后，是价格贵得离谱且问题重重。最终，监管部门发现该餐厅根本没资格加工昆虫类食材，象粪也不在国家允许的食品原料名单里，所谓的高端体验不过是一场闹剧。
还有前两年火爆一时的“雪糕刺客”，那些外观普通、未在显著位置标明价格，售价却明显高于一般预期的雪糕产品，在2022年夏季广泛传播并引发热议。然而，随着市场的发展与消费者的理性回归，到了2024年，高价雪糕逐渐淡出市场，曾经靠高价和隐藏价格来“刺伤”消费者的策略宣告失败。如今，多数雪糕售价低于10元，3至5元/支的价格区间成为主流，1至2元的雪糕也重新出现在冰柜中。
对于逸桂禾面馆的高价现象，餐饮行业专家指出，在市场经济环境下，商家虽拥有自主定价权，但价格应在合理区间，与成本、品质、服务相匹配。商家收取服务费，也应明确服务内容与价值，让消费者清晰了解付费缘由。目前，逸桂禾在价目表上虽已清晰标注价格和服务费，形式上符合明码标价规定，但“老板烧”系列服务费收取依据仍存疑，后续是否会面临监管进一步问询，尚待观察。
靠博眼球、亮高价来吸引关注或许能在短期内获得流量，但长远来看，消费者终会回归理性，市场也会逐渐淘汰这类缺乏实质价值支撑的商业行为。商家若想长久经营，还是应将重点放在提升产品品质、优化服务以及合理定价上，而非一味地制造噱头。毕竟，在竞争激烈的市场环境中，只有真正满足消费者需求，提供高性价比的产品和服务，才是立足市场的长久之计。
