在我看来，镇江肴肉和丹阳硝肉是完全两种不一样的凉菜，丹阳怎么老喜欢碰瓷镇江肴肉呢？
两菜共同点：
1、都是猪肉
2、都用了亚硝酸钠
3、都需要蘸醋实用
两菜不同点：
1、镇江肴肉为块状，带半透明水晶状，又叫“水晶肴蹄”。
2、丹阳硝肉为片状，类似牛肉片，不带半透明水晶块。
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