扬子晚报网11月10日讯（通讯员 纪安璐 记者 姜天圣）一道道特色菜肴，兼具传统淮扬菜的精细考究与新颖创意。近日，镇江文旅集团旗下多家酒店在全国、本地烹饪赛事中接连获奖，一泉迎宾馆、文旅九华国际酒店、金山壹号游轮酒店以各具特色的菜品，展现镇江餐饮的醇厚风味与创新活力。在苏州举办的 2026 烹饪技艺大赛国潮菜品创新邀请赛上，一泉迎宾馆厨师团队和各地高手同台比拼，依托传统烹饪技艺打造创意菜品，斩获金奖。10 月 26 日，在 2026 年 “恒顺杯” 镇江新派菜比赛暨江苏省第二届 “我是厨神” 镇江预选赛中，该团队再获二等奖。参赛菜品 “琵琶水晶虾” 构思精巧，以虾尾作琴头、翠丝为琴弦，食材摆盘形似琵琶；虾仁鲜嫩搭配金丝酥脆，在守住淮扬菜本味的同时，赋予菜品满满的观赏性。
全国赛场载誉而归，本土乡味比拼同样收获满满。10 月 30 日，2026 年 “苏韵乡情，‘镇’有乡味” 美食品鉴暨镇江市乡村美食推介活动在南山举办，共有 55 家经营主体参赛，42 道乡村特色菜肴同台展示。活动同步设置农特产品展销、非遗展示板块，推动乡土美食与乡村旅游深度融合。
经专业评委现场品鉴打分，镇江文旅集团旗下酒店表现亮眼：文旅九华国际酒店的 “百花金龙鱼丝”“一品八宝如意蒸” 拿下特等奖；金山壹号游轮酒店凭借 “灌汤素鸡鲜鱼面”“酸菜老坛罗式虾” 斩获一等奖。菜品立足本地食材，融合传统技法与口味创新，尽显镇江乡土美食的多元魅力。
从经典淮扬菜到创意新菜，从酒店餐桌到美食赛场，镇江餐饮持续探索地方风味全新表达。镇江文旅集团相关负责人表示，集团将持续深挖镇江特色饮食文化，鼓励旗下酒店在传承传统技艺的基础上研发创新菜品，让更多游客通过美食读懂镇江、品味镇江。
