这事一出来，网上直接就炸了。很多人说：“我的天！成都美食之都就这？以后再也不敢吃串串了！”
那个黑心摊主已经栽了，官方下了狠手，而且绝大多数成都本地人都站出来说，这锅我们不背！
时间回到2025年12月2号凌晨。从宁夏来成都旅游的一对情侣到春熙路附近一个叫“猫哥串串”的流动摊贩，想体验一下地道的市井风味。
他们还没坐下，眼尖的姑娘就发现不对劲了。
只见那个老板把前面一桌客人吃完的锅，端起来，走到旁边一个脏兮兮的大桶旁边，哗啦一下，把里面混着口水、食物残渣的汤汤水水，全倒进了那个大桶里。这还没完，他接着就拿勺子从这桶“百家汤”里舀出“新鲜”锅底，准备给新来的客人端上去。
这操作，行云流水，把游客都看傻了。这不就是纯纯的“口水油”吗？姑娘当场就站出来质问老板：“你这是违法的！怎么能回收锅底？”
结果，这老板不但不心虚，反而比谁都横。他一套说辞甩出来，大概意思是：“你个外地人懂什么？我们成都地摊都这样，我都干了二三十年了，这就是规矩！”
看到姑娘要打电话举报，老板更嚣张了，直接威胁上了：“老子今天跟你说，你要是搞得我没法做生意，我就让你们两个在成都旅游都不开心！”甚至放出狠话：“今天我就跟着你！”
听听，这哪是做生意的，简直是地痞流氓。姑娘把这段视频拍了下来，传到了网上。
后续一：全网炸锅，老板和摊位被扒个底朝天
视频一出来，网友们的怒火瞬间被点燃了。
成都文旅的评论区“沦陷”了。
无数网友跑到成都文旅的社交媒体账号下面留言，说话可就不那么好听了。
有的说：“你们宣传的美食之都，原来是‘口水油’之都？”
有的调侃：“本地特色是循环锅底，懂了，下次不去了。”
成都好不容易建立起来的“美食天堂”形象，眼看着要因为一颗老鼠屎坏了一锅汤。
老板被“人肉”了。
很快，这个“猫哥串串”和老板陈某就被网友们扒了出来。就是个流动小摊贩，没有正规资质。
更可气的是，眼看事情闹这么大，这个陈某最开始还在嘴硬，坚持说“这是行规”，连句道歉都没有。
官方出手，快准狠！罚到他肉疼
光靠网友骂是没用的，关键还得看监管部门怎么办。成都锦江区的市场监督管理局这次没掉链子，反应那叫一个快。
在12月2日，也就是事情曝光后没多久，官方通报就出来了。这份通报说得清清楚楚：
情况属实！
经过调查，视频里拍到的都是真的，“猫哥串串”的老板陈某确实存在回收食用油的行为。
依法严惩！
通报里白纸黑字写着，要依据《中华人民共和国食品安全法》和《四川省食品安全条例》这两部法律，对陈某进行“从严处理”。
根据《食品安全法》，对这种回收“口水油”的行为，罚款起步价就是五万元！这对于一个流动摊贩来说，绝对是伤筋动骨的惩罚。
官方还表态，对此类行为“零容忍”。这一下，给所有心存侥幸的餐饮从业者敲响了警钟：别耍小聪明，伸手必被捉。
本地人急眼了，纷纷站出来说公道话
就在全网都在吐槽成都美食的时候，最着急、最生气的是谁？是成都本地人！
很多成都的网友坐不住了，纷纷在网上发声，核心意思就一点：“一颗老鼠屎坏了一锅汤，这老板代表不了成都！”
他们出来做了重要的“科普”：
“我们吃的也不是这样的！”
本地人自己也嫌恶心。正规的、有门面的串串香、火锅店，用的都是一次性锅底，这是行业基本规范。谁也不想吃别人剩下的东西。
解释了“老油”的误会。
有人提到，过去川渝地区确实有“老油”的传统，但那个传统工艺和视频里这种简单粗暴的回收完全是两码事。
传统老油是要经过静置、过滤、高温炼制等多道复杂工序，目的是提香，而且现在正规大店早就不用了。
视频里这种，就是最肮脏、最偷工减料的违法行为，别往“传统”上贴金。
本地人的发声很重要，他们把“违法乱纪”和“地方饮食文化”彻底划清了界限，没让那个黑心老板把大家都拖下水。
黑心摊主受到了法律的严惩，官方态度鲜明，本地群众的眼睛也是雪亮的。
但这件事也给所有喜欢在外吃饭的人提了个醒：
别贪小便宜。
遇到那种“锅底免费”或者价格低得离谱的串串、火锅，得多留个心眼。一次性锅底有成本，商家不可能做赔本买卖，便宜背后可能有猫腻。
优先选正规店。
尽量选择有正规营业执照、店面干净、口碑好的连锁店或知名老店。流动摊贩的监管难度大，出问题的风险也相对高。
学会看锅底。
现在很多店都是一次性包装的锅底，服务员会当着你的面拆开倒入锅中，这种就比较放心。如果端上来的锅底看起来浑浊不清，或者有可疑的残渣，那就要警惕了。
敢于维权。
万一真遇上了这种事，别怕，像那位宁夏姑娘一样，保留好视频、付款记录等证据，直接打12315投诉举报。你的每一次维权，都是在为更好的消费环境做贡献。
所以，总结一下：
成都还是那个美食之都，绝大多数的商家都是守法经营、爱惜羽毛的。不能因为一个害群之马，就否定了一座城市的美食文化。
但反过来，通过这次事件，能清除掉一个隐患，让餐饮环境更干净，让消费者吃得更放心，这坏事，也算变成了好事。
