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    » 梦溪论坛 » 百姓话题 » 有多少人做菜喜欢勾芡啊？
    百姓话题  >  [百姓心声] 有多少人做菜喜欢勾芡啊？     
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    [百姓心声] 有多少人做菜喜欢勾芡啊？      查看: 3376  回复: 62
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2017-7-11
    •  
    有多少人做菜喜欢勾芡啊？

    一直不理解为什么做菜非要勾芡。好好一盘菜，比如芹菜虾仁、西蓝花虾仁，炒得清清爽爽的非要勾一勺芡搞得黏黏糊糊的，本来汁是汁，菜是菜，清清楚楚的。。。吃的时候筷子一夹全是芡汁，跟从一滩鼻涕里捞菜吃一样，糊了吧唧的口感特别奇怪。





                      
    2026-8-26 13:31 1楼
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2008-6-23
    • 行业 其它
    •  

    有些菜出水，不勾芡，做出来的菜水里刮饥的
    ---发自华为---





    2026-8-26 13:35 2楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2008-6-23
    • 行业 其它
    •  

    勾芡后所有酱料都裹在菜品外面，分布均匀，口感更好。不会有菜淡，汤咸的感觉
    说到底，个人口味而已
    ---发自华为---





    2026-8-26 13:37 3楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2008-6-23
    • 行业 其它
    •  

    像宫保鸡丁，必须勾芡
    ---发自华为---





    2026-8-26 13:38 4楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 北京
    • 精华 0
    • 注册 2005-8-22
    • 行业 其它
    •  

    你说的这两个菜是通过勾芡才能有味道的，不然怎么入味？
    ---发自iPhone 17---





    2026-8-26 13:38 5楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
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