商家告诉记者，确实有“3片回锅肉卖105元”的定价，店内品质最优、分量最大的回锅肉每片35元、单片约七八两，三片起售。之所以贵，是因为猪肉选自四川德阳广汉连山镇粮食喂养的生猪——一头四五百斤的猪，只能切出几片这种规格的肉，这也是连山做法的特色所在。
同时他也表示，店里不是只有这一档，除35元一片的回锅肉外，店内还提供10元、15元、20元、25元等不同价位的回锅肉，主要区别在于肉片的大小与分量。部分顾客偏好大块肉，因而更倾向于选择价格较高、分量较大的品类。对于定价质疑，店家回应称，他采购的猪肉每斤比普通猪肉贵五六元，一片肉仅能赚几元钱，还要摊房租、人工和厨师工资，靠的是薄利多销。
