网上一谈到镇江，大部分乱七八糟的人都是无厘头唱衰（什么十三妹和尾灯之类的），很无语！今天浏览中国某知名论坛，有人问江苏什么面条最好吃。好几百条评论，力挺镇江锅盖面的省内外吃货居然占据了70%以上，吊打其它13太保总和（我一个个统计的数据，从未见过有关镇江的人和事有如此高统治力的，可见锅盖面果然是我大镇江的宝贵财富和灵魂，真心希望政府和市民都要好好珍惜这块金字招牌。。。），即便是宝堰干拌面也被高频推荐，仅次于淮安盖面和长鱼面。

   此处，我有个疑问请教吃货们，我大镇江的长鱼面好像也很有名吧，和淮安比哪个是扛把子？怎么会是淮安的牛逼。。。

你吃肉，留点汤给别人喝喝吧

虽然我不怎么爱吃面，但是也不得不说镇江面比苏州面强多了，容易被更多人接纳，来自面食地区的北方人也觉得镇江面好吃。

几大菜系最高级的是淮扬菜，在清末镇江因为开埠经济发达然后把淮扬菜发扬光大，锅盖面就是那个时候开始出现并一步步改革创新，迎合全国各地人士喜好调配汤底、浇头。还有，一直怀疑意大利的披萨就是当年马可波罗到镇江吃过鸡蛋煎饼回家模仿出来的