自1817年，瑞典化学家Jons Tacob Berzelius发现“硒”元素后，硒与人类健康之间的密切关系便逐渐为全球认知。

美国FDA缘何要求婴幼儿奶粉加硒？

2003年，严格限制营养品传递医学信息的美国食品药品管理局（FDA）就批准了一项重大决议，允许硒营养品的销售商为硒抑癌效果作出标识。当硒的这一神奇功效被揭示后，美国民众便开始了补硒狂潮，人们会像每天摄取淀粉、蛋白质、维生素一样，摄取适量的硒。从去年6月22日起，FDA更是要求把硒列入婴儿配方奶粉所需营养清单。

究其原因，要追溯到1989年，当时美国医学研究所发现硒是婴儿生长的必需元素，宝宝硒缺乏会使机体免疫能力和细胞免疫水平下降，抵抗力差、厌食等，易引发克山病、大骨节病，甚至影响正常生长发育。

其实，硒元素在准妈妈孕育阶段就作用非凡了，它通过含硒酶抵制自由基的形成，可有效削减畸形隐忧，保证了胎儿的正常发育；当宝宝呱呱坠地以后，免疫细胞中若有足量的硒，便可全面提升细胞、体液免疫等功能，减少婴儿患病几率；另外，硒是儿童大脑早期发育的重要促进剂，同时也是形成视力必不可少的的元素；而且硒与镉、汞、铅等重金属有很强的吸附力，能与之结合形成金属硒蛋白复合物排出体外。

为何说硒元素是“抗癌中子导弹”？

多年来，美国科研机构始终对硒元素与癌症的关系进行着孜孜不倦的探索：1996年《美国医学杂志》报道临床研究显示，每日补充200微克硒可使癌症死亡率下降50%、癌症总发病率下降37%，此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”；2002年《美国国家科学院杂志》报道硒蛋氨酸能够激活基因p53起到预防肿瘤的作用；2004年美国《癌症治疗研究》报道硒能增强人体耐受、消除癌细胞耐药、自身杀伤癌细胞……

因此，“硒”元素被誉为“抗癌中子导弹”。