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母婴乐园  >  [育儿话题] 广东拉肠做法,满足两宝的味蕾     
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[育儿话题] 广东拉肠做法,满足两宝的味蕾      查看: 15672  回复: 1
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广东拉肠做法,满足两宝的味蕾

食材:拉肠专用粉,瘦肉,胡萝卜,玉米,菜心,花生油,盐,糖,生粉,生抽或拉肠专用酱油

制作过程:

1.把拉肠专用粉用清水按说明开调成流质粉浆,备用


2.瘦肉洗净,一部分切片,一部分剁成肉泥,分别加入适量的生抽、盐、糖、生粉、花生油,搅拌入味


3.胡萝卜和玉米洗净研磨成泥




4.菜心洗净切碎


5.清水一锅烧开,架入干净干爽托盘,托盘扫上一层花生油,均匀舀入一勺1的粉浆,再均匀铺放上2+3+4,大宝放肉片,小宝放肉泥。加盖,蒸上两三分钟。




开盖,把粉卷出。就这样一盘一条,想吃多少做多少,小宝宝直接开吃原味,大宝给淋上少量熟油与适量酱油,鲜味大爱!


营养价值:
大米粉:性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
瘦肉:含有丰富的蛋白质和无机盐,尤以含铁、磷、钾、钠等较多,是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。
胡萝卜:素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
玉米:营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
菜心:品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。





                  
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主要是那个酱




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