[ 本帖最后由 风云☆☆☆ 于 2024-6-6 20:16 编辑 ]
放下行李，解决肚子问题，打卡潮州美食。
餐后去往韩文公祠，韩文公祠位于广东省潮州市城东笔架山麓，韩文公祠始建于北宋咸平二年（999年），是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇。 [1]韩文公祠背靠韩山，面临韩江。主体建筑分前后二进，祠内梁间遍挂名家题写匾额，祠前甬道尽端处之五十一级笔直石蹬道，祠体正面墙壁近90厘米高工整的石裙板上砌筑平整、坚实的淡绿色砍磨砖墙面（与广州陈家祠、越秀山上五羊楼砍磨砖壁面甚为一致），砖墙至坡屋面与桁桷衔接处，皆沿各自曲面仔细凿挖，使砖、木之间如同其下之砍磨砖缝一样紧密吻接。淡绿色壁面，衬托着当中凹肚门上方“韩文公之祠”蓝色隶书匾额之清淡文雅与沉静端肃。
韩愈，唐代元和十四年（819年），著名家、思想家、文学家韩愈，写了《谏迎佛骨表》，不料触怒了，被令处死，幸得宰相裴度等讲情，改贬为潮州刺史。以戴罪之身，在潮七个多月，把中原先进文化带到岭南，驱赶鳄鱼、解放奴婢、兴修水利、兴学育才，为民众做了许多好事，被潮人奉为神，潮州人并将笔架山改称韩山，山下的鳄溪改称韩江。
[ 本帖最后由 风云☆☆☆ 于 2024-6-7 12:20 编辑 ]
每天下午5点半上演现实版过河拆桥潮州有一座被誉为“江南第一桥”的古桥——广济桥。这座桥始建于南宋，历经359年才形成完整的格局。广济桥横跨广东省第二大河流韩江，全长518米，共有30座亭子和20座桥墩，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，两端是石梁桥，中间则是浮桥，由十八只木船连接而成。
据桥梁专家茅以升评价，广济桥是“世界上最早的启闭式桥梁”，与河北的赵州桥齐名，是中国四大古桥之一。广济桥最早名为“康济桥”，以八十六只木船架设浮桥，中间砌大石墩以固定浮桥。
历代州守逐渐加建石墩，修建亭子，至明朝宣德十年已在桥上建了126间亭屋，并更名为广济桥，意为“广济百粤之民”。现在的广济桥是2003年重修的，以旅游观光为主，按照明朝“十八梭船廿四洲”的格局修旧如旧。桥墩全部用韩山的大青麻条石砌成，全部卯榫结构，大小不一，看起来棱角分明。
桥亭建在桥墩上，一殿配二亭，一阁占一墩，杂式亭台二亭合占一墩，共有30座亭子，供游客休息，遮风避雨。广济桥的特别之处在于，每天上演一场“过河拆桥”的景象。
白天，游客可以在桥上漫步观赏亭子、桥墩和江景，而晚上，桥面上的木船就会被工作人员拆卸，等到次日早晨，又会按照规定的格局重新搭建。这一过程仿佛是一场“生命”的轮回，生动地展现了广济桥的历史和文化价值。
广济桥虽然是后来重修的桥，但是因为修旧如旧，而且很多桥墩是之前遗留下来的，所以看起来具有岁月的沧桑感。亭子造型优美，仿佛让人穿越到了遥远的古代，丝毫没有现代化的痕迹。广济桥下雨时烟雨蒙蒙的像一幅水墨画一样，别有一番情趣。
总之，广济桥是一座兼具历史、文化和美景的古桥，不仅是广东省的名胜古迹，更是全国桥梁文化的重要代表之一。每天的“过河拆桥”不仅为游客带来了视觉上的震撼，更是对广济桥历史和文化价值的生动诠释。如果你有机会去潮州旅行，一定不能错过广济桥这座“江南第一桥”。
[ 本帖最后由 风云☆☆☆ 于 2024-6-6 20:24 编辑 ]
潮汕牛肉火锅，发源于潮州、汕头、揭阳等潮汕地区，原本都不产牛，却能把牛肉火锅做成汕头市级非遗项目，潮汕地区吃牛肉火锅可追溯到南宋时期。 印尼传统酱料“沙爹”，成为潮汕牛肉火锅搭档“沙茶”。
潮汕牛肉火锅成名于20世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。
潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。
[ 本帖最后由 风云☆☆☆ 于 2024-6-7 12:23 编辑 ]
潮州开元寺，前身为“荔峰寺”，位于广东省潮州市区甘露坊，唐开元二十六年（738年），诏令全国挑选十大州郡各建大寺，以“开元”名之，潮州开元寺便是其一。 [2-3]
潮州开元寺内建筑有四进，分别为金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼。中轴为照壁、山门、天王殿、大雄宝殿、藏经楼、玉佛楼；东侧为客堂、地藏阁、斋堂、僧舍、不俗精舍、祖堂；西侧为方丈室、观音阁、慧业堂、僧舍、诸天阁，形成庞大的四合院式建筑群。总占地面积11031平方米。该寺地方宽敞、圣像庄严、文物众多，是“粤东第一古刹”和岭东佛学院所在地，也是中国现存四大开元古寺之一，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
[ 本帖最后由 风云☆☆☆ 于 2024-6-7 12:24 编辑 ]
