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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 吃上了人生牛排，世界排名前一百的牛扒馆
    饮食男女  >  [探店] 吃上了人生牛排，世界排名前一百的牛扒馆     
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    [探店] 吃上了人生牛排，世界排名前一百的牛扒馆      查看: 1978  回复: 5
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    • 来自 英国
    • 精华 17
    • 注册 2005-8-1
    • 行业 其它
    •  
    吃上了人生牛排，世界排名前一百的牛扒馆

    简简单单两个菜，草饲33天干式熟成肉眼，12盎司，五成熟，胡椒汁，味美多汁，和谷饲味道比差异明显。



    ---发自iPhone 15 Pro---






                      
    2026-1-27 17:31 1楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 上海
    • 精华 0
    • 注册 2011-8-9
    • 行业 其它
    •  

    那为什么是101号啊
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2026-1-27 18:17 2楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2016-4-3
    •  

    世界排名前101
    ---发自华为---





    2026-1-27 18:37 3楼
    MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 英国
    • 精华 17
    • 注册 2005-8-1
    • 行业 其它
    •  


    QUOTE:
    原帖由 xiaot021 于 2026-1-27 18:17 发表
    那为什么是101号啊
    Ins上找的，和我们小红书上榜单类似
    ---发自iPhone 15 Pro---





    2026-1-27 18:41 4楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 2
    • 注册 2017-10-19
    •  

    嚼的烂吗？
    ---发自华为---





    2026-1-28 14:13 5楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 美国
    • 精华 17
    • 注册 2005-8-1
    • 行业 其它
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    QUOTE:
    原帖由 一帆风顺下常州 于 2026-1-28 14:13 发表
    嚼的烂吗？
    牛肉熟成的过程就是牛肉本身蛋白酶分解肌肉纤维的过程，并且会失去30%水分，同时产生大量鲜味组织谷氨酸，浓缩了肉味，不同的熟成工艺会让肉产生坚果，芝士的香味，肉纤维绵软顺滑。
    熟成以后，干的皮会丢掉，加上散失的水份，牛肉会损失掉一半的重量，很多牛排馆都有自己的独门熟成方法，和酿酒一样，也是玄学。
    ---发自iPhone 15 Pro---





    2026-2-1 09:18 6楼
    0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
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