那金黄的油珠，那浓郁的香味，隔着老远就能闻到，喝一口暖到心里。
来城里工作后，在菜市场买过很多次所谓的“土鸡”，要么炖两个小时肉就柴了，要么根本炖不出那种金黄色的油，汤喝起来总感觉少了点什么，就是没有小时候的味道。
直到上周，闺蜜给我安利了一个宝藏卖家！
她是在山里有一片茶园的，鸡就在那片茶园里散养。她说她家的鸡，每天早上自己跑到茶地里吃虫子、吃青草，下午回家补充一点五谷杂粮（玉米、稻谷那些），是真正的没有喂过一丁点饲料和激素的。
我半信半疑地买了一只，想着试试看。结果昨天收到货，一打开箱子我就觉得稳了——那鸡脚杆细长，皮是黄油油的，肉质紧实，一看就是满山跑的运动鸡！
烹饪过程（其实不需要厨艺）：
1. 清洗： 鸡洗净，斩成块（内脏都处理得很干净，一点腥味都没有）。
2. 焯水？ 这鸡太干净了，我直接冷水下锅，开了之后撇掉浮沫就行了，没有那种难闻的饲料味。
3. 配料： 我只放了姜片和葱结。千万别放那些乱七八糟的香料！ 好鸡就得原汁原味。
4. 炖煮： 砂锅小火慢炖了1个半小时。
开锅瞬间：
一掀开盖子，满屋子都是那股熟悉的、霸道的香味！就是小时候外婆家飘出来的味道！
汤面浮着一层金灿灿的鸡油，汤底清亮。赶紧盛一碗，只撒了一点点盐。
天呐，真的绝了！
那种鲜味在嘴里炸开，肉质非常有嚼劲但不柴，鸡皮是脆脆的、Q弹的。喝下去整个人都暖了，这才是鸡汤该有的样子啊！
必须夸夸这家鸡的品质：
真的像老板说的，品质很不错。因为是茶园里长大的，运动量大，所以肉质特别紧实。
最关键是吃得放心，家里有老人和孩子的，最怕买到激素鸡。这种五谷喂养、没有添加剂的鸡，我才敢放心给孩子吃。准备周末再买一只给爸妈送去，让他们也尝尝这口老味道。
真的强烈推荐给还在找好食材的各位，只要鸡够好，厨房小白也能炖出神仙汤！
