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饮食男女  >  [下厨房] 家庭煮夫------精心烹饪的酒焖肉,居然不被待见!     
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[下厨房] 家庭煮夫------精心烹饪的酒焖肉,居然不被待见!      查看: 39328  回复: 44
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家庭煮夫------精心烹饪的酒焖肉,居然不被待见!

      星期天我烧饭。
      屁颠屁颠的到菜场买了块五花肉,准备做个酒焖肉。经过一番操作,热气腾腾的酒焖肉上桌了。摸着良心大言不惭的说,此菜烧得很到位。色香味浓,入口即化,满口飘香。可老婆、儿子,一块都不吃。我很郁闷!

      但仔细一想。人家不吃,跟你烧得好不好没一毛钱关系。不喜欢就是不喜欢,勉强是不行的。就像我讨厌的那个那个螺蛳粉,在我眼里是屎臭屎臭的。他俩吃得喷香,说是屎香屎香的。记得我小的时候,生活那么艰苦,条件那么差,我也是一丁点肥肉也不吃的。现在老了,条件好了,隔段时间反而想吃一两块肥肉了。真的是:萝卜青菜,各有所爱。想到这,我很释怀!
      己所不欲,勿施于人;己所有欲,也勿施于人。
      

































[ 本帖最后由 abc2157701 于 2025-2-26 09:41 编辑 ]





                  
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好呢




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不错啊




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首先,三个人,菜多了。第二,菜不经典,百叶结烧排骨,蕃茄蛋汤,土豆牛南试试呢,或者小青菜里下几个自己做的肉圆也可以




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这个红烧肉看起来有些腻




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看起来都不错!




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这大肥肉




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这碗青菜好吃




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这红烧肉确实有点下不去口,肥肉部分火候不够,没烧出那种半透明的感觉!




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这大肥肉看着是不太想吃,其他菜还可以




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酒焖肉,一滴水都不能放,另外搞点红曲米(粉),颜色就鲜亮啦




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这大肥肉看着是不太想吃,其他菜还可以




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好手艺 




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这一桌菜,就这个大肉看了没食欲




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能干




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烧的不错,但是烧之前应该问问家人喜不喜欢




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QUOTE:
原帖由 乖乖鼠 于 2025-2-27 11:37 发表
这一桌菜,就这个大肉看了没食欲
哈哈我正好相反就喜欢这个大肉




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会做菜的人以后要多多分亨,我们也跟着学习学习。





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把瘦的那面朝上,应该让人更有食欲些




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这样一桌菜弄个二两没得话说!绝对的。




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肉还是要把油煸出来,煸黄了好吃




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你这个肉,色不行,看着腻。下次试试红曲米粉




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  •  

好男人




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会做饭和做好饭是两码事,别自我陶醉了。




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就喜欢这种块状的肉,看着就好吃




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换个爱吃的老婆吧




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莴苣炒的啥?




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QUOTE:
原帖由 宝宝听话宝宝乖 于 2025-2-28 18:32 发表
莴苣炒的啥?
莴苣拌海蜇皮,正式名:双脆




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真不错




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这个酒闷肉    大爱大爱。没人吃我自带碗筷来蹭吃




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酒焖肉好吃的,但不知道你做得正不正宗,一滴水都不放,只有调料和酒,锅盖还要糊上面糊,把缝隙全填上,只留一个小孔排气,我家过年的时候才会弄




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QUOTE:
原帖由 银河银河 于 2025-3-5 09:34 发表
酒焖肉好吃的,但不知道你做得正不正宗,一滴水都不放,只有调料和酒,锅盖还要糊上面糊,把缝隙全填上,只留一个小孔排气,我家过年的时候才会弄
发个酒焖肉做法的教程呗




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家常菜,不丑不丑




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小时候我爸妈和我哥哥在镇江,我在老家跟我大伯一家住,每次烧红烧肉我一口肥肉都不肯吃,有一次家里烧红烧肉,我大伯一个劲的夸我是小男子汉,说男子汉就应该敢大口吃肥肉,我听了那叫一个气宇轩昂,硬着头皮吃了一块肥肉,我大伯接着猛夸我是男子汉,于是乎我一连吃了4,5块肥肉,我大伯在边上直给我鼓掌,我还要继续,被我大伯拦住了,结果,,,,我实在憋不住了,不到几分钟,全吐了,我全家人看了都哈哈大笑,一晃40年过去了,我大伯去年也走了,留给我的是温馨而无尽的回忆!




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        菜很好,饭看上去不怎么样。一碗饭,要是一个人吃,菜多了





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攒了~




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红烧肉的颜色不够深,糖色还要再炒深一点,或者偷懒的话就多加点老抽

还有就是肉太肥了

不过自己家里能做出这个品相已经很不错了




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几个家常菜做的不错




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