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    饮食男女  >  [下厨房] 吃一口来自春天的贝果     
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    [下厨房] 吃一口来自春天的贝果      查看: 7970  回复: 5
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    吃一口来自春天的贝果

    亦步亦趋,哪有功不可没?哪有铁杵成针?底层人的衣食住行,只有身在底层才能理解。癫狂,苦涩,食之无味,弃之不舍。
    那些为他乡踏过的土地,是否会引我入高堂?如是枉然,这条路也很难再回头。不禁让我想起一首诗:“二十四桥扔在,波心荡,冷月无声……”

    ●荠菜贝果
    ◇荠菜
    ◇高粉
    ◇橄榄油
    ◇冰水
    ◇鲜酵母
    ◇香肠
    ◇红糖
    这次做全凭感觉,没有称重。下次总结。















                      
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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2024-3-5 22:25 发表
    不懂就问,这样的贝果倘若卖,多少一个?
    八块左右,没估算过。店里估计最少最少得十块往上,我这个量是80g一个。




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    QUOTE:
    原帖由 皮皮虾1 于 2024-3-6 09:39 发表
    山姆有,不贵,划下来5块不到一个
    这个怎么说呢,我觉得你跑题了。人家没问山姆贝果。哈哈哈




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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2024-3-6 09:50 发表
    嗯,我曾经买过私房手工做的,挺贵的
    这个我给你讲一下,大米也分等级,面粉也是。比方荠菜,就是新鲜的焯水做的。还有超市价和私房的成本核算,运营都不是一样的商路。这个可以了解一下盒马的商业模式




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    QUOTE:
    原帖由 素色 于 2024-3-6 09:50 发表
    嗯,我曾经买过私房手工做的,挺贵的
    还有参考一下叶国富的名创优品的商业运营模式,然后再比价。商超和面包店比较不合适。




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    QUOTE:
    原帖由 一帆风顺下常州 于 2024-3-6 16:19 发表
    中西结合
    可南北,可东西。




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