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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 今天豆腐包完胜，我心里的包子王。
    饮食男女  >  [下厨房] 今天豆腐包完胜，我心里的包子王。     
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    [下厨房] 今天豆腐包完胜，我心里的包子王。      查看: 29572  回复: 1
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2017-8-28
    •  

    按照楼主的方子发的面，就是蒸好后不像楼主蒸的这么宣我蒸的都塌了，不知道问题出在哪里






                      
    2024-1-29 10:26 1楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  查看全部  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2017-8-28
    •  


    QUOTE:
    原帖由 闵余 于 2024-1-29 13:47 发表
    从开头说，几个可能性，面揉时间过长，面软撑不住。揉不到位，没有筋性撑不住。（不影响酵母活力），包子型扁，发酵时候向四周，但顶部不起来，包子皮薄，（不能像饺子皮）酵母没有活动空间。发酵过度，会塌，没 ...
    谢谢




    2024-1-31 09:23 2楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  查看全部  分享本楼
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