中国一年吃掉3758万吨食用油（2022年），平摊到每人头上有26.6公斤，其中进口食用油679万吨，国产食用油3069万吨【图1】。
榨油用的油料更是消耗了惊人的1.73亿吨。【图2】
吃得最多的还是大豆油，22年吃掉了1800万吨，量大管饱又便宜，广泛用在餐馆和食品加工业。
其次是棕榈油，也是进口食用油的主力军。这种用红彤彤的热带棕榈果【图3】
榨出来的植物油，用于油炸食品、点心蛋糕、冰激凌等加工食品。
再往后是菜籽油，也就是黄灿灿油菜花结的籽【图4】，榨出来的植物油。
我们家里炒菜最常用的花生油，其实占比不到总消费量的1/10。【图5】
另外，虽然国产食用油产量挺大，但榨油原料却很依赖进口。
2022年，中国消耗了1.73亿吨的油料，其中进口的大豆就超过一半，占了0.91亿吨，主要从美国、巴西等大豆主产国进口【图6】。
再往后是国产的玉米、菜籽、花生、棉籽等油料，加起来有0.77亿吨。
这么算下来，纯国产油料榨出来的油，只有1350万吨，占总消费量的36%，也就是说，中国食用油的对外依存度高达64%。
巧合的是，这个数字跟中国71%的原油对外依存度差不多。
看来不管是食用油还是原油，中国都需要在国际市场上买买买，才能满足14亿人口庞大的衣食住行需求。
