据极目新闻报道:最近,“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈,在各大社交平台登上热搜榜,被网友刷屏点赞并喊话“建议全国推广”。不少游客赶到天水只为吃一碗正宗麻辣烫,天水开始连夜刷墙迎接游客“特种兵”,开启宠客模式。“天水麻辣烫”为何突然就火了,又该如何接住这泼天富贵。

“天水麻辣烫”是怎样火出圈的

据天水市文旅局网站3月4日的一篇文章介绍,一碗麻辣烫带火了一座城,全国麻辣烫看甘肃,甘肃麻辣烫看天水,在过去的一段时间,“甘肃天水麻辣烫”频频在各大社交平台登上热搜榜,累计播放量达8亿,被大家刷屏点赞并喊话“建议全国推广”,可以说是完完全全的爆火出圈。

一碗手擀粉+一盘麻辣菜,这一套打卡吃法,让天水这座古城再次走入大众视野,成为餐饮业和旅游业的新晋“顶流”。

据介绍,天水麻辣烫火爆出圈,离不开众多网友的推荐。2024年2月13日,天水网友“一杯凉白开”在短视频平台发布一段自拍的麻辣烫视频,色泽诱人、热辣滚烫,短时间内得到118万赞,被169万名网友分享,并有22万条评论,网友垂涎欲滴的同时纷纷问询,“这是哪里的麻辣烫”。

天水麻辣“天水麻辣烫”是靠什么火出圈的

天下的麻辣烫那么多,天水麻辣烫为什么这么火呢?据介绍,一份成功的美食,一定离不开美味的佐料,除了劲道的粉、对味的麻、上头的辣,还有纯正的油。烫的高人气,也吸引了众多美食达人的关注,传说中的波仔、三个叁、鹿然等网红也亲历天水打卡、探店,助推天水麻辣烫被更多人知晓。天水麻辣烫在网络平台的火爆,吸引了不少网友远道而来。

在“天水麻辣烫”里面,手擀粉与油泼辣子是少不了的配方。甘谷辣椒,浓郁鲜香,辣味强烈,但不会过于刺激,这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点,以及必不可少的手擀粉,组成了“麻辣烫+手擀粉”这对热辣CP。

诸如,定西的洋芋切成片,混着各种豆制品、新鲜蔬菜,在盘子里均匀地裹满香浓的甘谷油泼辣子,再加上劲道的定西宽粉、韭叶粉、手擀粉,浸在红彤彤的汤里闪着光,一口下去,满口麻辣鲜香,清爽“不糊嘴”。还有个说法,天水麻辣烫最绝的搭配就是“秦安手擀土豆粉+秦安花椒+秦安胡麻油”。“确实和其他麻辣烫不太一样,别的都有麻酱,这个光是辣椒就已经很香了。”有游客赞不绝口。

有网友总结道:天水麻辣烫多以串串形式呈现,1-2元一串,按口味自取,种类繁多,麻辣烫调料形式不拘小节,大碗的花椒粉,洋洋洒洒,大盆的辣椒油,肆意蘸染,麻辣咸爽!

天水除了麻辣烫,还有更多

天水作为国家历史文化名城、中国优秀旅游城市,有伏羲庙、麦积山、仙人崖、南郭寺、玉泉观、水帘洞、大像山;有关山草原、古坡草原以及清水、武山、街子温泉;有网红麻辣烫,更有久吃不厌、历久弥“香”的呱呱、面皮、凉粉、杏茶、酸辣里脊、打卤面等众多极富地方特色的美食;有花牛苹果、秦州大樱桃、秦安蜜桃、甘谷辣椒、武山粉条等丰富的地方特产……所有这些,都能勾起人们对天水旅游的向往。