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    » 梦溪论坛 » 饮食男女 » 花样馒头集合中～
    饮食男女  >  [下厨房] 花样馒头集合中～     
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    [下厨房] 花样馒头集合中～      查看: 12036  回复: 1
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2020-5-31
    •  


    QUOTE:
    原帖由 宽带我世界 于 2024-11-5 15:06 发表
    我只要遇到面食，一做一个塌方

    也不知道怎么搞的
    发酵后还得揉一次面，把孔揉掉，做成馒头后再醒一下。

    蒸之前先用热蒸汽熏一下，醒一醒，大火蒸透。

    这样蒸出来的面食皮厚一点，紧实，又煊。
    ---发自iPhone 12 Pro Max---






                      
    2024-11-5 15:13 1楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  查看全部  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2020-5-31
    •  


    QUOTE:
    原帖由 宽带我世界 于 2024-11-5 15:06 发表
    我只要遇到面食，一做一个塌方

    也不知道怎么搞的
    揉面时水不要加太多，面太烂也会瘫。
    ---发自iPhone 12 Pro Max---





    2024-11-5 15:14 2楼
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