“到底是买烤箱还是空气炸锅呢？它俩有什么区别？”、“如果两者二选一选哪个更好呢？”
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从发热原理、使用场景上来说：
空气炸锅是热风循环。
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它相当一个小风炉，在一个密闭的小环境中靠底部加热板进行迅速加热，再靠顶部的大功率风扇进行“吹”，
使得热风在内部形成循环，使食品做出来似煎炸的效果。
快速的加热能让食物锁水多汁，且无油健康。
但容量小，功能少，只适合部分快手料理和半成品加工。
烤箱靠的是上下加热管。
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它的控温和功能更强，能做的种类比空气炸锅丰富，烘焙面点更是烤箱的强项。
容量、控温方式的选择更自由，价格自然也是更贵。
如果只能二者选其一，你得思考一下日常最主要的用途是什么。
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有志于烘焙的童鞋，建议一步到位，选功能较全、材质较好、以及控温控时俱佳的电子式烤箱，
比如柏翠PE3040GRK（688元/38L），海氏F50（999元/50L）等等，价位在500-1000元不等。
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千元以上的烤箱主要特点是容量很大，材质更好，适合对这些有需求的用户。
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只是日常喜欢做点小点心，加热半成品，那就毫不犹豫的选择空气炸锅吧。
相比起烤箱复杂的操作，空气炸锅的操作更加简便，加热速度也很快。
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免去油炸的危险操作和四处飞溅的油花，空气炸锅的清洁更加简单，垫上锡纸甚至可以免洗。
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不管是购买空气炸锅还是烤箱，最终目的都是为了烹饪。
口感：空气炸锅烹饪出的食物比较干，但是保留了酥脆感，烤箱烘烤出的食物可以很好地保留汁水感。
速度：空气炸锅加热快／烤箱慢。空气炸锅相对于烤箱来说，直接把食物放进去加热或者烹饪就好。
比如说鸡翅、酥肉、冷冻薯条这种半成品，通常十多分钟就能完成。
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空间：空气炸锅占地小／烤箱体积大。
如果是小户型的家庭，厨房小，而一般烤箱都会很占地方；同时但空气炸锅更便于移动。
价格：空气炸锅贵／烤箱便宜。
烹饪体积：炸锅内空间小，食物选择有限／烤箱大。如果你想做6寸以上的蛋糕，或者烤整只鸡，只能考虑烤箱。
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噪音：空气炸锅噪音大。基本和抽油烟机一直开着差不多。
空气炸锅可用范围：
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炸鸡翅或薯条，烤红薯、蔬菜、鱼等等，加热面包也是不错的选择。
空气炸锅非常适合用于油炸食品复热，如果用微波炉就会软，用烤箱会偏干。
烤箱可用范围：
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烘烤：可以做各种面包、蛋糕、甜点、各种肉类。
发酵：放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作醒发箱用。有些烤箱现在已经内置发酵功能。
去潮：家里的坚果类食品（瓜子、杏仁、核桃、板栗）受潮不脆了，
用烤箱翻热除湿，冷却后就很脆了，效果非常好。
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蒸烤：在烤箱里防一个水盘再将材料连同容器一起放入水盘中利用隔水加热来蒸熟食物。
炖煮：将材料放入耐烤的大容器中加入足够的水量再放入烤箱中烘烤可达到长时间炖煮效果。
适合选购空气炸锅：
没太多功夫烹饪，但又想自己动手的2到3人的小家庭。
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空气炸锅最大的好处就是，手残党也不会学废。丢进去，设好温度定好时间，等着美味出锅就OK。
适合选购烤箱：
热爱钻研烘焙烹饪，家庭成员多的家庭。
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这两种家电没有谁优谁劣，只有哪个更适合自己。
两者优势和缺点并存，只要根据自己的需要来选购就不会错。
[ 本帖最后由 my0511唐老鸭 于 2022-1-24 15:40 编辑 ]
