休息日的早晨喜欢在外面吃早餐。经常吃面条总想换换口味，无意间看到大西路大华隔壁开得牛肉胡辣汤不由心生好奇，于是决定去尝尝。说句老实话，胡辣汤看上去稀糊糊、混嘟嘟的实在不上相。如果仅从美食的“色”上看，简直就是惨不忍睹。但爱胡辣汤的人，根本不在乎这些。他们能够从浑浊的汤底中，翻腾出货真价实的食材，牛肉、麵筋、麵粉、黃花菜、木耳等配料真不少。喝胡辣汤，标配是水煎包、肉盒、油馍头等，这才是正宗的早餐搭配。我就没那么讲究了，胡辣汤配四方早茶的汤包，算是混搭吧。
据讲胡辣汤的起源，河南和陕西还有过版权争论。不过据有心人考证，胡辣汤诞生于河南，繁衍于陕西。在1942年河南大逃荒时期，许多河南人逃难至陕西，也将胡辣汤带到了陕西。当地回民，根据本地的饮食习惯和食材资源，对胡辣汤进行了改良，创造出了具有西安特色的肉丸糊辣汤。对于美食者来说，胡辣汤到底是河南的还是陕西的并不重要。重要的不是它来自哪里，而是它能否温暖你的胃，慰藉你的心。美食无疆界，美味共分享。这次吃的这碗胡辣汤应当是河南的口味。胡椒与牛肉和其他食材、香料和平共处，口感柔和、醇厚，吃上一口有上瘾的感觉。不少人都是一口接一口呼呼啦啦，很快就将一碗货真价实的胡辣汤一扫而尽。
这碗胡辣汤，味道真不错。下次来大西路必须再来上一碗。
