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    饮食男女  >  [探店] 镇江早茶,百年宴春,真的不应当被低估     
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    [探店] 镇江早茶,百年宴春,真的不应当被低估      查看: 2706  回复: 1
    • 来自 江苏省
    • 精华 1
    • 注册 2023-2-3
    •  
    镇江早茶,百年宴春,真的不应当被低估

    早起慢悠悠独自来大市口吃早茶,好几年没有来宴春了。总刷到有人吐槽宴春早茶不好吃,服务态度又不好,眼见为实耳听为虚,就去吃一会看看到底撒个情况。
         个人喜欢一笼汤包、一碗白汤面、再来上一碟汤干丝,自带茶水。这样早餐点单就齐活了。蟹黄招牌汤包皮薄馅足,轻轻晃晃满满的汤汁,软糯又不破皮。吃法不能忘:轻轻提、慢慢移,先开窗,后喝汤。一口下去,鲜润的汤汁直接在嘴里爆开,肉馅咸鲜紧实,一点腥味都没有,配上姜丝香醋,鲜香翻倍,个人感觉还是宴春的汤包好吃。
         白汤肴肉面。奶呼呼的白汤超级醇厚,清爽不腻口,面条嗦起来超爽。招牌水晶肴肉晶莹剔透,皮冻Q弹,肉质细嫩,泡进面汤里吸满汤汁,鲜香入味,终于懂了什么叫“肴肉不当菜”!
         收尾必须来一盘烫干丝,妥妥地道的扬州风味。干丝切得超细,口感软嫩清爽,入口温润回甘,刚好中和汤包和面的浓郁,解腻又舒服,口感刚刚好。
          作为镇江老牌老字号,宴春藏着城市最地道的早茶味道。真心希望这家老店能把招牌越做越响,被更多外地游客看见、打卡!也想悄悄说一句,咱们本地人真的别随意抹黑家乡美食,好好守护这份专属烟火,让更多人爱上镇江的早茶、爱上镇江!

























                      
    • 来自 江苏省
    • 精华 1
    • 注册 2023-2-3
    •  

    碎肉面,宴春就搞了个肴肉当碎肉。算是假装碎肉卖,宴春的白汤面新招




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