我之前在菜场买这类食材，好几次摊主拿错了，说的名字跟实际给的不一样，后来自己试着做了几次菜，慢慢才弄明白——面筋泡子是空心炸得蓬起来的，豆腐果偏软带点面感，油面筋的弹性比豆腐果要足一些。