蒸包子的面，不能用来蒸馒头吗，感觉翻车了 - 饮食男女 - 梦溪论坛镇江,时事,招聘,求职,社区,房产,装修,美食,摄影, 汽车,摄影,运动,女性,征婚

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原帖由 fillfly 于 2026-7-31 17:12 发表
最近也迷上了蒸馒头，我都是先用酵母和100克面粉加水搅和好放冰箱冷藏，过个几小时感觉发酵到拉丝了直接加干面粉和牛奶揉。揉光滑放在那边再次发酵。发到两倍大就再揉光滑，然后加入喜欢的坚果搓成小馒头放锅里。 ...

下回你试试烫面法，内部组织更惊喜。

2026-8-28 16:30 1楼

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原帖由 fillfly 于 2026-8-30 22:39 发表
你这个看着就很赞，技术比我好多了

也是痴迷了很长一段时间，有两年不断的包包子练手，老公和娃不爱吃都送人了，因为我练手都是用酱肉馅，简单方便价格便宜，菜馅复杂了，最近蒸馒头多，吃过晚饭蒸点有机玉米粉馒头，玫瑰花酱馒头给我爸早上搭粥，我自己有时候带着玉米馒头中午当主食，因为我这馒头玉米粉放的多，很香的

2026-9-3 09:15 2楼

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原帖由王一于 2026-9-3 16:09 发表
做得真好。水光肌的馒头看得我都想咬上两口，虽然我不喜欢吃馒头

我也不喜欢吃馒头甚至不喜欢吃包子，但是喜欢揉面包包子捏褶子，包了包子还不喜欢放冰箱，所以这两年来送了好多给朋友亲戚，包子病发最严重的时候一周包六天，上班都没心思，大早上买肉炒馅中午一下班回家包包子，蒸好了正好上班，现在总算缓解了

2026-9-4 14:46 3楼