记得20几年前，我们公司的老板开玩笑讲他的故事，
说的是七八个女友倒追他，他给她们的考核是，每人做一道菜，
结果七八个女友端出来的统一都是西红杮炒蛋。
言外之意就是西红杮炒蛋最简单，不会做菜的都能做得出来。
偏偏我今天就在这碗西红杮炒蛋上严重翻车了。
图片没拍，因为早上一边炒菜，一边接电话，客户要我早上七点钟上门，我把菜都炒糊了。
先说说我的下锅顺序吧
西红杮没有去皮，油里撒点盐先下锅炒西红杮，但是出沙不多。
后倒的鸡蛋液，但是没有来得及等蛋液定定型，就立即翻炒，结果蛋液全碎成了渣渣。
成品就是西红杮稍微发糊，蛋液成渣，完全不成型。
你们炒这个菜的时候是怎么做的呢？
