最近一波波的倒闭潮，让香港许多曾经熙熙攘攘的店铺纷纷拉上了门闸，令无数市民感到心痛和惋惜。

近期，一家陪伴了港人喝了35年早茶的名都酒楼，也宣布要在今年9月27日关门了。

这家陪伴了几代人的香港老字号，更是让无数熟客感慨“又一集体回忆将落幕”。

和其他老字号一夜关门、拖欠工资的情况不同，这次名都酒楼关店暂时没听到有欠薪和欠供强积金的传闻，90多位员工的遣散也会按劳工法例来处理。

那一句贴在门口“光荣结业”的告示，也预示了名都酒楼的告别，是一场体面的落幕。

告示中还提到，酒楼感谢顾客的支持和全体员工的辛勤付出，表示希望曾在这里的美好回忆能伴随每一位顾客。

这份历经三十余年岁月沉淀、承载着无数港人美食回忆与情感的烟火气，终究还是在时代的洪流中退场。

在广府早茶文化里，近年来随着“即点即蒸”模式的普及，传统手推车早茶逐渐淡出了视线。

而名都酒楼依然保留着传统的推车仔卖点心的经典形式，一盅两件，热气氤氲，推车穿梭，成为了难得的对市井烟火气深情挽留的粤菜酒楼。

身着白色制服的点心师傅，手法娴熟地推着一辆装载得满满当当的推车，车上整齐摆放着一叠叠热气腾腾的蒸笼，在大家欢声笑语的宴席间灵活穿梭。

在不忙的时候，推车师傅还会和你热心告诉你哪个好吃的，还剩下几笼，让你赶紧拿，不然晚点就没了。

这一幕早已成为无数港人心中最鲜活的饮茶记忆。

在香港，可以说没有哪个港人不熟悉名都酒楼的，这个承载了35年香港老风味的酒楼，是很多港人叹茶、摆酒、聚头的场所。

对于很多人来说，在名都酒楼喝茶的每一个时刻都是人生记忆里的切片标本。35年间，有人从黑发吃到白发，有人带着父母来喝茶，有人从单身到带着自己的小孩来吃......

就连疫情那几年，很多酒楼都关门，名都酒楼还在开门营业，一份中式早餐四十几块，一杯热茶，暖了胃，也暖了心。

三万多平方呎的巨型礼堂，占了整整一层，每当节假日，100个席位总是能够坐满，酒楼内人声鼎沸，热闹非凡。

原以为这一份热闹能延续下去，可没想到，还是等来了结业的消息。

结业消息传出后，不少食客闻风而至赶来光顾，这几天酒楼里的人比往常更多了，店外被人流包围，现场座无虚席，轮候逾1小时才能入座。

有人表示，名都不仅餐饮水准稳定，更拥有难得的人情味，服务员对人很亲切，而且用膳不限时间，和现在高周转率的食肆形成鲜明对比。

也有前员工专门回到酒楼道别，更有顾客感慨“名都一去，此情此景不再。”

名都酒楼隶属于聘珍楼集团，三万多呎的酒楼铺位，聘珍楼集团早在1989年就买下的。

当年花了4.55亿把统⼀中心的4、5楼和601室收入囊中。

按理说，自家的物业至少不会有租金压力，在寸土寸金的香港，光是省掉的租金成本，已经足够活得滋润。

更何况名都酒楼毗邻金钟港铁站的优越地理位置，人流量自然不会少，怎么还会沦落到关店呢？

实际上，聘珍楼集团的自置物业并不等于零成本，有行内人指出，这样的铺位往往由股东持有，再租回酒楼集团。

再加上传统酒楼的赚钱大头一直是宴请业务，然而近年来商务宴请、婚宴、晚宴等需求都在不断减弱，这已经动摇了名都酒楼的基本盘。

成本的高企和日益转变的消费模式，让香港这家老字号的生存土壤急速流失。

对于这个铺位的去向，根据香港媒体的报道，将以3.544亿元售予香港科技大学，用于教学用途。

香港科技大学也确认已购入该铺位，土地注册处的手续已经办妥，未来这里不再是摆酒开席的地方，而是要改成教室。

据悉，这个教室将会用来办EMBA等在职商学院课程，方便在职人员上课及交流。

此外，香港科技大学也表示，会充分利用这些设施开展其他活动，推动大学长远发展。

这一笔买卖，对于当地市民来说，是一个情怀的消失，但是对于聘珍楼而言，这是一笔现实的资本操作。

名都酒楼所处的地段是一块市区宝地，未来香港科技大学或将该地发展成市区教学中心，进一步拓展高阶教育市场。

这样不仅能发挥此地的地理优势，也能有更大的场地利用率。

只不过，那些由“点心车”、“推车师傅”、“大排筵席”组成的传统酒楼场景，将会成为历史记忆。

实际上，名都酒楼的结业并非独例，这背后是香港经济环境的深刻变化。

光是2025年上半年，香港就有至少近300间店铺停业，其中餐饮业占比高达70%，超过20个本地品牌全港门店终止营业，场面一个比一个唏嘘。

海皇粥店、名都酒楼、大班西饼、景乐集团……那些一个个熟悉的味道，都接连消失。

戏剧性的是，在名都酒楼结业的同一天，另一家老字号餐厅——鸿星中菜也宣布了结业消息，结束了其在香港的36年历史。

巅峰时期，鸿星中菜在全港有16家分店，如今不仅全部门店关闭，还拖欠了600多万的员工薪资。

在结业公告里，鸿星中菜表示，其曾多次主动与个别业主磋商，要求租金调整或者暂缓缴付，但是最终都未能达成共识，最后只能宣布停业，并强调这个决定是无奈之举。

有陪伴了鸿星中菜从1间店到14间店的老员工表示，自己的整个青春都献给了鸿星中菜，但是最后突然结业连工资也没给，很心寒。

在香港持续的倒闭潮中，更让人挂心的还有那些曾经与店铺一起并肩作战的老员工们，根据港府统计处今年最新数据显示，餐饮业失业率超过了5%。

这些在店铺里忙了半辈子的师傅、阿姨要重新找路走，而且在生活成本高昂的香港，还要被老板欠薪，未来的生活不知道怎么维持，对于他们来说真的太难了。

香港的老字号还在固守着旧的运营模式，传统的餐饮模式已经无法适应现代消费者的需求了。

在互联网时代，随着消费群体年轻化扩大，他们就餐时更注重吃饭时的感受和氛围。

相比较传统的老字号餐饮，现在有个性装修风格、互通式体验的主题餐厅，或者是新鲜的网红店铺，更能打动年轻的消费者。

一句很扎心的事实，时代真的变了。

教育产业风头正起。。。。。。。