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» 镇江早茶大有文章可做
百姓话题
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[镇江文化]
镇江早茶大有文章可做
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[镇江文化]
镇江早茶大有文章可做
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潸然泪下
来自 广东省
精华 0
注册 2005-8-22
行业 其它
你图上面除了肴肉之外都是广式早茶。宴春当年也是早点,从出品可以看出来,无非是各种包子面条千层糕加个肴肉。镇江所谓的早茶习惯也是90年代初从广东传过来的,最早的我记得应该在大西路京侨,解放路开过一家人人饭店有早茶,后来火车站镇江大酒店,火车站对面西郊宾馆当年开过一家广式早茶还挺正,93年过年回来的时候去过几次。
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2024-3-8 12:45
1楼
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潸然泪下
来自 广东省
精华 0
注册 2005-8-22
行业 其它
早茶早茶,茶很重要,镇江人喝茶大多喝的就是绿茶,茶叶的选择也比较少。一个传统广式茶楼有很多茶叶可以选择,比如最基本的就有生普、熟普、铁观音、水仙、乌龙、大红袍、红茶、香片、单枞、菊花、罗汉果等等等等,现在很多老茶客嫌茶楼的不好还自带茶叶。所以脱离了品茶说早茶是不完整的。
2024-3-8 12:57
2楼
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潸然泪下
来自 广东省
精华 0
注册 2005-8-22
行业 其它
陆文夫的小说《美食家》中,主人翁美食家朱自冶早上一醒来是去朱鸿兴吃头汤面,然后再去沧浪亭喝茶。说明苏州以前也没有真正意义上的早茶。
---发自iPhone 11 Pro---
2024-3-8 14:14
3楼
MY0511相亲,一分钟注册,享一辈子幸福!
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潸然泪下
来自 广东省
精华 0
注册 2005-8-22
行业 其它
QUOTE:
原帖由
bluestick
于 2024-3-8 18:11 发表
饮食文化是经济的晴雨表。
想想陆老文夫的美食家,对苏州普通面的讲究。
楼主显得聊孤陋了。
美食家里苏州只有面条没有早茶
---发自iPhone 11 Pro---
2024-3-8 18:12
4楼
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潸然泪下
来自 广东省
精华 0
注册 2005-8-22
行业 其它
QUOTE:
原帖由
小强虽虫
于 2024-3-8 19:03 发表
在绍兴柯桥吃早茶,昏暗的老房子,八仙桌长条凳,和一群戴黑毡帽的老人一起,一壶烫好的花雕,里面有话梅和红糖,一碟茴香豆,一碟香飘千里(臭豆腐干),边喝酒边听评书,很悠闲。感觉象是阿Q过的日子。
绍兴霉豆腐是花雕的绝配
---发自iPhone 11 Pro---
2024-3-8 19:08
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