做私房美食这么久，最在意的就是干净和口感。
这款皮冻卤肉，是我自己反复研究调整出来的配方。每一块肉皮，都要经过盐、小苏打多次抓洗，手工去净杂毛和油脂，直到洗出来的水完全清澈，才敢下锅。
内里搭配的是卤制入味的梅花瘦肉，不柴不腻，定型好的皮冻切开，每一口都是Q弹紧致，带着肉香，比普通的肴肉更多了一份韧劲。
专门配了自己秘制的蘸料，很多老顾客都说，比外面饭店的还要好吃。
每一份都给大家抽真空包装好，镇江本地的朋友配面条吃绝了，同城可以预定，外地的朋友也能发快递，想吃一口放心手工味的，随时找我。

等你们都吃上了，我有了知名度就好办了

你可以先问问什么情况再发表你的不实言论，这菜板才用了3个多月，每次用完都是开水冲洗干净杀菌的，可惜的是我去查购买记录才发现还有保养说明，我没有按照说明去保养买来就洗洁精洗了下就直接用了，在我研究鸭血粉丝的这3个多月，前面剁鸭腿已经剁裂开一个菜板，又买了这一个，又剁了太多出现深刀印，昨天还说准备再买个树墩呢就看到你这言论了！

在厨房用品上我是最不吝啬的

诶，你说的对

是的，但是我是做生意的，他这样会误导别人，我身正不怕影子斜