最近也迷上了蒸馒头，我都是先用酵母和100克面粉加水搅和好放冰箱冷藏，过个几小时感觉发酵到拉丝了直接加干面粉和牛奶揉。揉光滑放在那边再次发酵。发到两倍大就再揉光滑，然后加入喜欢的坚果搓成小馒头放锅里。先不开火，等到再次发酵成两倍大再开火。蒸好后别开锅盖，闷个五六分钟再拿出来。从来没有翻过车
---发自iPhone 13---