你有这样的体验吗？听朋友的推荐点了一份“全家福”的水饺，满心期待着会把多种口味的水饺尝个遍，但是你吃到的却是一堆滞销水饺，客人不常点的馅料的水饺，我吃第一个的时候发现不是自己喜欢的(问过服务员才知道是冬菜笋馅的)，只是以为这个就是其中的一种，吃二个还是这种，紧接着第三个第四个，总共数了下七八个，20个水饺里面吃了七八个冬菜笋馅料的水饺，还有不常见的黄鱼猪肉馅的三四个，于是我大胆问了下服务员，服务员和备菜人员互通了下后告诉我，全家福的馅料是随机的3种，真是颠覆我的想象，我想我再也不会去点这个“全家福”了。
我想这位员工于餐饮店老板而言一定是好员工，因为给店里销了库存，只是目光短浅了些，销掉的库存到了顾客那里，顾客是什么反馈，下次还会再去点这个产品吗？再进一步讲，为了节省成本，除了销库存这样的事可做的，还有其它不顾底线的事不做得的吗？
品牌店是最注重品牌影响力的，如果一个连锁店管理不当，引起顾客的负面反馈，是不是对整个品牌的管理也产生了怀疑，对品牌本身也产生质疑。
所谓有所得，必定有所失。
