冬季来临,家长经常在家中给幼儿配制营养早餐.在使用材料前,家长应详细了解该材料的用量及烹调方式,以免弄巧成拙,使幼儿产生不良反应.下面将陆续介绍一些易产生副作用的材料:
一、白果

     白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。��

白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。

表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。

处理方法：急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气，呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。

中药急救：①生甘草100克，水煎服；②白果壳50克，水煎服；③白果树皮30克，水煎服；④射香0.3克，温水冲服。



待续

[ 本帖最后由 兰色火焰 于 06-12-1 11:36 编辑 ]

　　中老年人冬令进补已成为现代生活中不可或缺的一部分。眼下不仅中老年人讲究键康，要吃要补，青少年、儿童也不甘落后，许多家长想方设法为孩子买不同类型的补品，又是补钙、又是补脑、又是补眼，生怕孩子缺这少那，影响生长发育。可是花了很多的钱，费了很多的力，却未能达到预想效果。对此，中医儿科专家为家长指出儿童冬令进补需要遵循“无病不用药、有病不乱用药、无病不乱补”的三条原则。

三类孩子可以进补

　　市中医医院儿科主任、中国中医儿科学会副会长王霞芳主任医师认为，身体发育好、没有疾病的孩子是不需要用药物来进补的。凡是身体健康的儿童，骨骼发育好、体质好，一般而言，家长只需要注意保暖和及时添加衣被。但有三类孩子是需要考虑在冬天适当进补的：第一类是先天不足、身体发育缓慢的孩子；第二类是平时一贯体弱多病，容易发生感冒、咳嗽、支气管炎、哮喘和肺炎的孩子，对这些孩子进补不仅可以预防疾病发病，还能增加抵抗力。但是在进补之前必须先服“开路药”，并且治好疾病。只有等到没有疾病，并且能够正常饮食，才可以进补；第三类是脾胃虚弱、消化道功能差、食欲不振、容易腹泻的孩子，这类小孩可以先向医生说明情况，知道了孩子的体质后才进补。

　　同时，对于冬令膏方，体弱幼儿应该使用清膏进补。补药不可太滋腻，导致难分解、难消化、难吸收，如果用重药滋补，则会影响小儿自身内脏。而衣被也要适当，过厚、过暖都容易出汗，出现毛孔疏松，再加上外界气候忽冷忽热，出汗脱衣着凉容易引起呼吸道疾病。

红枣桂圆最适合儿童

　　其实，三餐营养的科学合理搭配是最重要的。俗话说：“药补不如食补”。因此，冬天可以多食用红枣、莲子、糯米、山药、龙眼肉和藕等，鸡、鸭、鱼、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物，适当食用可以增加热量，还有香菇、木耳（黑、白）、鸽子、黄鳝、大豆和板栗等。同时，做到荤素搭配，千万不要忘记多吃蔬菜和水果，以及维生素、纤维素和粮食、淀粉之类的食品。用红枣、太子参和桂圆汤等来调补是最适合小孩的。

　　同时，冬令进补必须根据体质，因病因人对症用药，才能收到良好效果。对容易感冒、咳嗽的儿童，可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有补气益肺的作用；对于厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用；食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用；儿童在冬季适量吃些硬壳类食品，如：胡桃、小核桃、栗子和松子仁，有益智健脑的作用。

　　不过，王医生也提醒，小儿进补要适当，最好多咨询医生。如果方法和用量不适当，反而会造成胸闷和性早熟等不良反应。　

明天就炖红枣桂园汤补一下!

京河路幼儿园宝贝厨房~~~美食在线

         周一(12月4日)     
         早点:自制豆浆,高级炼奶饼干
         午餐:米饭,红萝卜烧肉,青椒土豆丝,冬瓜淡菜汤
         午点:五香茶叶蛋,苹果

          周二(12月5日)      
          早点:自制豆浆,香葱味饼干       
          午餐:米饭,红烧翅根,西洋芹炒香干,菠菜猪肝汤
          午点:麦片粥,桔子

          
          周三(12月6日)       
          早点:自制豆浆,比萨薄饼       
          午餐:五彩腰花片儿汤,卤汁鹌鹑蛋,筒骨汤
          午点:蛋黄派,苹果


         周四(12月7日)
         早点:自制豆浆,康元小熊饼       
         午餐:,米饭,红烧排骨,大蒜炒胡萝卜茨菇片  ,    鱼头豆腐汤
         午点:葱油花卷,桔子

         周 五(12月8日)
         早点:自制豆浆,万年青饼干
         午餐:,米饭,黄芽葱火腿肠炒鸡蛋,蒜泥生菜  , 木耳鸡汤
         午点:皮蛋瘦肉粥,苹果
(这是我们幼儿园本周的菜谱,若是您有什么营养、可口的菜谱也可以推荐给我们，谢谢！)

[ 本帖最后由 保健老师 于 06-12-5 13:29 编辑 ]

看了你们家食谱，我都垂诞欲滴。可我家姑娘仍然不肯吃饭。

王老师辛苦了，

有一个小小建议:
每天早点幼儿园都会自制豆浆,我觉的丰常棒.我的小小建议是能否将饼干改为一片馒头,或一片山芋,一段胡萝卜,几颗毛栗子之类的点心呢.


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[ 本帖最后由 yyang 于 06-12-8 03:06 编辑 ]