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原帖由 老牛识途 于 2023-5-26 21:34 发表
腌制前不能沾水，将盐和花椒炒一下，腊月放在外面，天热可放冰箱冷藏，卤前再泡去血水，我已经腌制了几十年了，每年一缸40个牛键子，一直做到做不动，香料一般有小茴香，香叶，山奈，草果，香果，肉桂，肉蔻，白芷 ...
卤之前需要出水？
---发自iPhone 13---