洗腌卤浸冻，一顿操作后，干切牛腱子成品出来了 - 饮食男女 - 梦溪论坛镇江,时事,招聘,求职,社区,房产,装修,美食,摄影, 汽车,摄影,运动,女性,征婚

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来自江苏省
精华 0
注册 2019-1-16

QUOTE:

原帖由 老牛识途 于 2023-5-27 11:07 发表
以后卤牛肉时，在卤之前，一定要用水卯一下记得放袋料酒去腥，冬季腌制时间一定要超过十五天以上，这时候的亚硝酸盐基本上差不多了没有了，并且是腊香味浓郁！

十五天还是十五小时以上?

已有0人打赏

2023-5-27 14:18 1楼

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