最近是河北发大水,山东闹地震,乌克兰在打仗。够闹心的了!我们镇江这虽然也有人三阳开泰,但总体来说是风调雨顺,安居乐业,国泰民安的。历史上也就是法海把金山寺淹了一回,八国联军在镇江城祸害了一回,那都是人祸。自然灾害好像还真没有过。镇江是个风水宝地啊!想到这,我很欣慰!
又到星期日,又是我的厨房打卡日。最佳天气炎热,食欲下降,茶饭不香。必须要做点刺激的菜来激发一下味蕾,今天就做个重口味的酸菜鱼,配个西红柿蛋汤。
菜场买了条3.3斤的黑鱼,剐成鱼片。鱼骨留着炖汤。配菜是:豆芽、莴苣、酸菜、金针菇。做法是:那鱼片浆上,鱼骨炖汤至浓白,把配菜炒6成熟。用火锅底料煸炒后加鱼汤,配菜下汤烫两分钟捞起,下鱼片3分钟。加蒜泥、芝麻、香菜,最后淋上热油即可。
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