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» 家庭煮夫-----重口味的酸菜鱼
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家庭煮夫-----重口味的酸菜鱼
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家庭煮夫-----重口味的酸菜鱼
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abc2157701
来自 江苏省
精华
5
注册 2005-12-6
行业 广告媒体
家庭煮夫-----重口味的酸菜鱼
最近是河北发大水,山东闹地震,乌克兰在打仗。够闹心的了!我们镇江这虽然也有人三阳开泰,但总体来说是风调雨顺,安居乐业,国泰民安的。历史上也就是法海把金山寺淹了一回,八国联军在镇江城祸害了一回,那都是人祸。自然灾害好像还真没有过。
镇江是个风水宝地啊!想到这,我很欣慰!
又到星期日,又是我的厨房打卡日。最佳天气炎热,食欲下降,茶饭不香。必须要做点刺激的菜来激发一下味蕾,今天就做个重口味的酸菜鱼,配个西红柿蛋汤。
菜场买了条3.3斤的黑鱼,剐成鱼片。鱼骨留着炖汤。配菜是:豆芽、莴苣、酸菜、金针菇。做法是:那鱼片浆上,鱼骨炖汤至浓白,把配菜炒6成熟。用火锅底料煸炒后加鱼汤,配菜下汤烫两分钟捞起,下鱼片3分钟。加蒜泥、芝麻、香菜,最后淋上热油即可。
已有
0
人打赏
2023-8-7 16:43
1楼
[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护!
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zjxt
来自 江苏省
精华 0
注册 2006-7-11
行业 货代物流
就算你喜欢白娘子也不能说水漫金山是法海干的。
---发自iPhone X---
2023-8-7 16:48
2楼
MY0511相亲,一分钟注册,享一辈子幸福!
只看该作者
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我是苏格拉底
来自 江苏省
精华 0
注册 2008-4-4
行业 其它
2023-8-7 20:56
3楼
找工作,就上MY0511!
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noway
VIP
来自 江苏省
精华
47
注册 2004-10-14
行业 商业贸易
还是吃辣的带劲!
2023-8-8 11:01
4楼
买房、卖房、租房上镇江房产网!
只看该作者
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childhood
来自 江苏省
精华 0
注册 2020-12-18
那鱼片浆上是啥意思?腌上?
2023-8-9 11:08
5楼
0511家装频道:本地家居服务平台,数万业主共同选择
只看该作者
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雪梨915
来自 江苏省
精华 0
注册 2022-6-18
我会烧酸菜鱼的,但是不会片鱼,菜场和超市买的冰鲜鱼片吃起来不新鲜,还不如叫个酸菜鱼外卖了。顺便说一下楼主的酸菜鱼看起来不错
---发自iPhone XS---
2023-8-9 11:58
6楼
找工作,就上MY0511!
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数码天使123
来自 江苏省
精华 0
注册 2007-1-2
行业 工业制造
QUOTE:
原帖由
雪梨915
于 2023-8-9 11:58 发表
我会烧酸菜鱼的,但是不会片鱼,菜场和超市买的冰鲜鱼片吃起来不新鲜,还不如叫个酸菜鱼外卖了。顺便说一下楼主的酸菜鱼看起来不错
外卖的鱼片也是买的成品鱼片,,老板哪有时间给你现杀
---发自OPPO---
2023-8-9 13:24
7楼
0511家装频道:本地家居服务平台,数万业主共同选择
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abc2157701
来自 江苏省
精华
5
注册 2005-12-6
行业 广告媒体
QUOTE:
原帖由
childhood
于 2023-8-9 11:08 发表
那鱼片浆上是啥意思?腌上?
剐好的鱼片,要放点盐、胡椒粉、料酒、生粉,用手抓揉,静至一会。这样下锅烫熟,口感Q弹滑嫩,鱼片不会碎
2023-8-9 14:27
8楼
找工作,就上MY0511!
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aydp1314
来自 江苏省
精华 0
注册 2010-5-20
行业 其它
---发自iPhone 11---
2023-8-9 14:28
9楼
[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护!
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abc2157701
来自 江苏省
精华
5
注册 2005-12-6
行业 广告媒体
QUOTE:
原帖由
数码天使123
于 2023-8-9 13:24 发表
外卖的鱼片也是买的成品鱼片,,老板哪有时间给你现杀
到哪个菜场买黑鱼,老板都帮你剐鱼片的。
2023-8-9 14:28
10楼
找工作,就上MY0511!
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abc2157701
来自 江苏省
精华
5
注册 2005-12-6
行业 广告媒体
QUOTE:
原帖由
aydp1314
于 2023-8-9 14:28 发表
我放火锅底料的,喜欢刺激一点的
2023-8-9 14:29
11楼
找工作,就上MY0511!
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aydp1314
来自 江苏省
精华 0
注册 2010-5-20
行业 其它
QUOTE:
原帖由
abc2157701
于 2023-8-9 14:29 发表
我放火锅底料的,喜欢刺激一点的
我没放,做的微辣的
2023-8-9 14:37
12楼
找工作,就上MY0511!
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一帆风顺下常州
来自 江苏省
精华
2
注册 2017-10-19
QUOTE:
原帖由
雪梨915
于 2023-8-9 11:58 发表
我会烧酸菜鱼的,但是不会片鱼,菜场和超市买的冰鲜鱼片吃起来不新鲜,还不如叫个酸菜鱼外卖了。顺便说一下楼主的酸菜鱼看起来不错
有的卖鱼的会给你片鱼片的,买鱼之前可以问一下能不能片,我昨天在谷阳新村菜场一个卖鱼摊位买的黑鱼,他就代我片的,不过要稍微等待一下
---发自华为---
2023-8-9 14:44
13楼
找工作,就上MY0511!
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宽带我世界
来自 江苏省
精华
8
注册 2007-12-4
行业 IT 通信
我也是做酸菜鱼不会片鱼,但是我买的鱼一般比较小,鱼贩子不太愿意帮我片
2023-8-9 15:13
14楼
找工作,就上MY0511!
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常被忽悠
来自 江苏省
精华 0
注册 2010-8-18
行业 工业制造
现在我在快手上,购买的酸菜鱼,回家加工五分钟就可以吃了,口味不比饭店差,真的价廉物美。
---发自OPPO---
2023-8-9 16:44
15楼
找工作,就上MY0511!
只看该作者
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五月兔传奇
来自 北京
精华 0
注册 2022-5-13
看起来真带劲
---发自iPhone 14 Plus---
2023-8-9 20:29
16楼
买房、卖房、租房上镇江房产网!
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埃及王子
来自 江苏省
精华
1
注册 2008-1-22
行业 其它
QUOTE:
原帖由
常被忽悠
于 2023-8-9 16:44 发表
现在我在快手上,购买的酸菜鱼,回家加工五分钟就可以吃了,口味不比饭店差,真的价廉物美。
鱼片新鲜吧?
---发自三星---
2023-8-10 08:40
17楼
MY0511相亲,一分钟注册,享一辈子幸福!
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常被忽悠
来自 江苏省
精华 0
注册 2010-8-18
行业 工业制造
QUOTE:
原帖由
埃及王子
于 2023-8-10 08:40 发表
鱼片新鲜吧?
鱼片很新鲜,我购买的酸菜鱼,是整箱,从广东发过来的,箱子里放存冰袋,收到货,冰袋还没化。
---发自OPPO---
2023-8-10 16:34
18楼
0511家装频道:本地家居服务平台,数万业主共同选择
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埃及王子
来自 江苏省
精华
1
注册 2008-1-22
行业 其它
QUOTE:
原帖由
常被忽悠
于 2023-8-10 16:34 发表
鱼片很新鲜,我购买的酸菜鱼,是整箱,从广东发过来的,箱子里放存冰袋,收到货,冰袋还没化。
赞,自己蒸一下,烧油淋一下就行了吧?
---发自三星---
2023-8-10 16:42
19楼
[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护!
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常被忽悠
来自 江苏省
精华 0
注册 2010-8-18
行业 工业制造
QUOTE:
原帖由
埃及王子
于 2023-8-10 16:42 发表
赞,自己蒸一下,烧油淋一下就行了吧?
酸菜鱼每包七百五十克,鱼片二百五十克,酸菜,还有料包,把酸凊洗一下,料包放一半就行,全放存点咸,如家里有四至五人,可以加点粉丝或豆芽。酸菜鱼包装袋上,有使用说明,按照说明,就可以啦。因为你的口味淡,料包只放一半。
---发自OPPO---
2023-8-10 16:51
20楼
买房、卖房、租房上镇江房产网!
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埃及王子
来自 江苏省
精华
1
注册 2008-1-22
行业 其它
QUOTE:
原帖由
常被忽悠
于 2023-8-10 16:51 发表
酸菜鱼每包七百五十克,鱼片二百五十克,酸菜,还有料包,把酸凊洗一下,料包放一半就行,全放存点咸,如家里有四至五人,可以加点粉丝或豆芽。酸菜鱼包装袋上,有使用说明,按照说明,就可以啦。因为你的口味淡 ...
---发自三星---
2023-8-10 16:53
21楼
买房、卖房、租房上镇江房产网!
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常被忽悠
来自 江苏省
精华 0
注册 2010-8-18
行业 工业制造
QUOTE:
原帖由
常被忽悠
于 2023-8-10 16:51 发表
酸菜鱼每包七百五十克,鱼片二百五十克,酸菜,还有料包,把酸凊洗一下,料包放一半就行,全放存点咸,如家里有四至五人,可以加点粉丝或豆芽。酸菜鱼包装袋上,有使用说明,按照说明,就可以啦。因为你的口味淡 ...
不好意思,字写错了,因我口味淡,开始是放全包调料,有点咸,后来放半包,不咸了,口感也很好。
---发自OPPO---
2023-8-10 16:54
22楼
0511家装频道:本地家居服务平台,数万业主共同选择
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腹鱼
来自 江苏省
精华 0
注册 2013-10-3
行业 教育科研
QUOTE:
原帖由
zjxt
于 2023-8-7 16:48 发表
就算你喜欢白娘子也不能说水漫金山是法海干的。
---发自iPhone 11 Pro---
2023-8-11 17:35
23楼
买房、卖房、租房上镇江房产网!
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华美无暇
来自 江苏省
精华 0
注册 2007-5-7
行业 其它
一般都是自己片鱼片,很简单的,首先准备一把好刀,片鱼片时才会干净利落,不拖泥带水。
---发自华为---
2023-8-12 16:39
24楼
MY0511相亲,一分钟注册,享一辈子幸福!
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宽带我世界
来自 江苏省
精华
8
注册 2007-12-4
行业 IT 通信
爱做菜的男人,一定都是非常 优秀的
2023-10-18 17:59
25楼
买房、卖房、租房上镇江房产网!
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abc2157701
来自 江苏省
精华
5
注册 2005-12-6
行业 广告媒体
QUOTE:
原帖由
宽带我世界
于 2023-10-18 17:59 发表
爱做菜的男人,一定都是非常 优秀的
言过了!
2023-10-23 13:44
26楼
0511家装频道:本地家居服务平台,数万业主共同选择
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弹簧为
来自 江苏省
精华 0
注册 2006-12-1
行业 其它
QUOTE:
原帖由
zjxt
于 2023-8-7 16:48 发表
就算你喜欢白娘子也不能说水漫金山是法海干的。
没有法海也可能发生这个事呀,罪魁祸首就是他呀
2023-11-7 13:10
27楼
0511家装频道:本地家居服务平台,数万业主共同选择
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childhood
来自 江苏省
精华 0
注册 2020-12-18
QUOTE:
原帖由
abc2157701
于 2023-8-9 14:27 发表
剐好的鱼片,要放点盐、胡椒粉、料酒、生粉,用手抓揉,静至一会。这样下锅烫熟,口感Q弹滑嫩,鱼片不会碎
好的,学习了。但你没有讲到还有小瓶泡椒?什么时候放?
2023-11-23 16:07
28楼
[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护!
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