参考49楼的做法,做肉圆有比例的,夏天稍微瘦的,冬天肥一点,加葱姜汁,放两个鸡蛋,加盐,顺一个方向上劲,最后放山芋粉,一斤肉二两粉,放冰箱静置,再炸,炖2小时以上,