四川一火锅店一年间将食用过的火锅锅底经过滤残渣、提炼和熬制，重新配制成锅底给客人食用，获利25万余元 。近日，四川省成都高新技术产业开发区人民法院审结一起生产、销售有毒、有害食品罪刑事附带民事公益诉讼案。
2024年3月至2025年3月，高新区某餐饮店主要负责人王某某授意并安排店长刘某、“打锅工”周某某、厨师李某某将客人食用过的火锅锅底即“口水油”，经过滤残渣、提炼和熬制，与“新油”混合，重新配制成锅底，销售给客人食用。刘某安排徐某在周某某工休时，多次“顶岗”周某某对“口水油”过滤残渣、提炼和熬制。经查，2024年3月至2025年3月，“高新区某餐饮店”销售“口水油”的金额为25万余元。
成都高新法院经审理认为，被告人王某某、刘某、周某某、李某某、徐某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，生产、销售金额25万余元，持续时间约一年，属于有其他严重情节，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。综上，法院以生产、销售有毒、有害食品罪对5名被告人分别判处六个月至五年有期徒刑，并处罚金52.5万元。并责令被告高新区某餐饮店向附带民事公益诉讼起诉人支付赔偿金。（成都高新法院）
