在家下一碗香干鸡蛋面到底要花费多少钱，实测了一下成本。南门大街菜场五条街字号的面条，3元一斤的面条，可以分成4碗面的量，少一点可以分成5碗；香干3块1元（可分3次），青椒1个0.5元（可分四份）；鸡蛋1个1.5元。
测算一下：面条0.8元+香干0.3元（1块）+青椒丝0.15元+1.5元鸡蛋+调味品0.5元，合计3.25元。就算3.5元吧。
面店一碗鸡蛋面：8元。一碗面条可以毛利润5.5元。
按照200碗计算：就是1100元，5百碗计算：2750元。
这个只是鸡蛋香干面，如果浇头丰富那么赚头就更大了，类似大华、老赵这样的面店1天毛利润几万元很正常。
看来开面店还是很挣钱的，而且相比较饭店，纯粹妥妥的本小利大，来钱快省事又简单。
