完整配料(总面粉264g,适配松下小吐司)
- 高筋面粉:164g
- 全麦粉(面包专用全麦粉):100g
- 牛奶(冷藏更佳,夏天防发酵过头):175ml(面团偏干最多加到182ml)
- 细砂糖:18g(清淡15g)
- 盐:4g
- 无盐黄油:20g(软化切块,无黄油换食用油15g)
- 耐高糖干酵母:3g(倒入顶盖酵母盒)
- 可选:奶粉6g,奶香更软
投料顺序(松下标准)
1. 面包桶先倒入牛奶
2. 对角放糖、盐(盐不要接触酵母)
3. 倒入高筋+全麦粉铺平
4. 放入黄油
5. 干酵母单独放进盖子上的酵母投放盒!(关键区别于其他品牌)