西班牙抢购椒盐鱿鱼圈，美国下单超大包福建软糖，东南亚被咖喱海味拿捏，中国零食正俘获全球消费者的味蕾。
今年前7个月，山东即食海鲜出口部分市场暴涨50%，泉州休闲零食出口狂揽21.4亿元。从海味的“鲜”到糖果的“甜”，中国零食怎么做到内外通吃？一起来看背后的“圈粉”秘籍。
海味零食国内国外两头“香”
大连的海味零食，从来都是本地零食江湖的“扛把子”。
鱿鱼丝、烤鱼片、香辣小虾干……在大连这家商场的货架上，一包包海味零食摞得满满当当，空气里都飘着大海的味道。“来几包虾干，再来点鱿鱼丝，带回去给同事和小伙伴们尝尝咱们大连的味道！”一位顾客边说边往购物筐里码货。商场工作人员透露，眼下在售的2000多款零食中，海鲜零食独占800款到1000款，今年旅游季销售额同比再涨5%。
当地一家企业负责人透露，出口业务6月份刚启动，目前销售额就达到了200多万元，接下来企业还会继续拓展海外市场，“量身定制”产品，目前已经做出了东南亚消费者偏爱的咖喱味和香辣味。
除了东南亚客户的咖喱味虾干，在青岛，各种新兴口味层出不穷：椒盐鱿鱼花、香辣海虾、鳗鱼块、小黄花鱼，越来越多差异化产品漂洋过海。今年前七个月，山东省出口即食深加工食品货值达52亿元，主要销往韩国、美国、俄罗斯等，部分市场的最高增幅达50%。
“甜”到全世界 “泉州味”小零食组团出海
如果说海味零食主打“鲜”，那福建的糖果、点心则用“甜”征服了全球市场。
在福建晋江，一家糖果企业的剥皮软糖正在打包发往海外：口感温和、果味浓郁的小包装糖果发往亚洲市场，重酸重甜的超大包糖果发往欧美。每个市场都有各自的定制化产品。企业负责人介绍，目前企业的海外市场已占整体销售的七成，出口国家和地区从15个增加到41个，出口额达2.4亿元，同比增长接近70%。
除了定制化细分市场，渠道建设同样是关键。当地378家休闲食品出口企业形成了完善的出口产业体系，为当地企业“组团出海”提供了快车道。一家烘焙食品企业通过在新西兰、菲律宾、泰国等市场完成渠道布局，出口实现了400%的突破性增长。
从传统糖果蜜饯到网红冻干水果，从闽南特色肉脯到创新烘焙糕点，“泉州味”小零食正组团出海。今年前7个月，泉州海关累计监管出口休闲食品21.4亿元，同比增长22.7%，热销全球100多个国家和地区，出口品类正加速向多元化、高附加值方向升级。
