年后，老妈从乡下带上来一条咸肉，差不多有三五斤的样子，上面还挂了盐霜，是真正的自己家做的咸肉，一时半会儿也吃不到，就切成块用食品袋装了五六袋放冰箱冷冻了。昨天拿出来一袋放冷藏室自然解冻，夫人说，咸肉片炒大蒜好吃的，OK！那就安排上。今天上午把已经解冻好的咸肉切成薄片，泡温水里去咸味，太咸不好吃，半小时左右换一次水，如此反复四五次。上午有事午饭没有烧，在外面吃了面条。下午把咸肉片烧熟，尝了一片，味道刚刚好，不咸不淡。晚上先把大蒜茎切好和咸肉片煸炒，差不多熟了再倒入大蒜叶子爆炒，放适量生抽，一小匙白糖调味，出锅装碗，味道真的是非常好，咸肉的咸鲜味和大蒜的香味相互映衬，欲罢不能，若不是要减肥，非得干两碗饭不可。

绝对，看着就有食欲

应该有茨菇

我也特别喜欢吃咸肉，这是冰箱里最后一块了。煮了半小时，准备明天切片炒青菜苔。

看到农民卖的大蒜想起了小时候在农村，这个季节妈妈经常咸肉炒大蒜又咸又香。
一晃妈妈去世十几年了……