福建福耀科技大学官网公布的数据显示，该校已有海内外院士15人。这里的海内外院士并不限于国内的中科院院士、工程院院士，还包括获得了海外院士头衔的学者。
在福建福耀科技大学官网公布的教师师资队伍名单中，已经有十多位海内外院士亮相。
例如，担任福建福耀科技大学讲席教授的沈卫明，就是加拿大工程院院士(FCAE, 2019)，国际电气与电子工程师协会会士（FIEEE, 2012)，加拿大工程研究协会会士（FEIC，2013)，亚太人工智能协会会士（FAAIA，2020)。沈卫明曾任加拿大国家研究院首席研究员、华中科技大学教授、博士生导师。国家级人才计划特聘专家。 现任国家智能设计与数控技术创新中心学术委员会副主任、国际IEEE协同设计技术委员会主任、国际IEEE自动化科学与工程会议指导委员会委员、国际智能制造联盟学术委员会副主任。
担任福建福耀科技大学生命与健康科学学院院长的樊台平教授，曾任英国剑桥大学药理学系血管新生和天然药物实验室主任、博导（1986-2020），英国皇家学会工艺学院院士（FRSA）。曾获中华中医药学会岐黄国际奖（2019）；世界中医药学会联合会国际贡献奖--科技进步二等奖（2022）。樊台平教授在炎症，免疫药理及天然药物药理学机取得了多项原创性和系统性的成果。
担任杰出访问教授的Peter Henry St George-Hyslop，是英国皇家学会院士，加拿大皇家学会院士，美国国家医学院外籍院士，多伦多大学教授、 哥伦比亚大学欧文医学中心教授、剑桥大学教授。Peter Henry St George-Hyslop 教授是世界知名的医学家、神经学家和分子遗传学家，致力于研究神经退行性疾病，比如 AD、PD 等的发生机制。发现了阿尔茨海默病的关键基因，并确定一系列影响神经细胞变性和早发性阿尔茨海默病的关键基因。
担任特聘教授的左明健，是加拿大工程院院士、青岛明思为科技有限公司董事长兼首席科学家、加拿大阿尔伯塔大学名誉教授（Professor Emeritus)。入选了电气与电子工程师学会会士（IEEE）、国际工程资产管理学会创始会士（ISEAM）、工业和系统工程师学会会士（IISE）、故障预测与健康管理学会会士（PHMS）、国际振动与噪声协会杰出会士（IIAV）、亚太人工智能学会会士（AAIA）以及国际人工智能产业联盟会士（AIIA）。
担任杰出访问教授的张真诚，是国际电子电机工程师学会会士(IEEE Fellow)、英国电机工程师学会会士(IET Fellow)、中国台湾计算机学会会士(CS Fellow)与亚太人工智能学会会士(AAIA Fellow)，并获选为欧洲科学院（英国）院士，欧洲科学与艺术研究院（奥地利）院士与美国国家人工智能科学院院士。曾任中国台湾清华大学教授，中正大学讲座教授、工学院院长、教务长、代理校长等职务。
担任杰出访问教授的Hans-Jörg Fecht，现为德国乌尔姆大学教授，是欧洲科学艺术院院士、欧洲科学院院士、德国最高科技奖莱布尼茨奖获得者、欧洲Eureka新材料集群发展平台负责人、德国乌尔姆大学微纳米材料研究所创始人和现任所长、德国柏林技术大学材料科学教授、德国会议国际咨询委员会委员，欧洲材料科学与工程专家委员会委员。主要从事新结构材料方面的研究工作。
担任杰出访问教授的Jürgen Eckert，是奥地利科学院院士，埃里希·施密德材料科学研究所所长，奥地利里奥本大学材料科学系教授。主要研究领域包括材料物理，亚稳态材料，结构-性能的相关性以及先进材料的结构和物理特性。
担任杰出访问教授的Akihisa lnoue (井上明久)，是日本学士院院士，美国工程院外籍院士。曾任日本东北大学校长。井上明久教授从上世纪80年代开始从事块体非晶合金材料科学领域的研究，曾在总结大量研究结果的基础上提出了非晶合金形成的三条原则理论来指导新合金体系，被该领域广泛应用。
担任讲座教授的Hirotada Mori 毕业于⽇本京都⼤学，曾在⽇本奈良先端科学技术大学院⼤学和庆应义塾大学任教，有三⼗多年的微⽣物基因组学、系统微⽣物学研究经验，在合成生物学、系统⽣物学研究中有较⼤贡献，在微⽣物代谢⽹络分析和调控⽅⾯有极其深厚的理论功底。基于他对系统微⽣物学领域的贡献 ，于2009年和2010年被分别授予美国微⽣物科学院和英国皇家化学学院院⼠，并于2022年12⽉获得⼴东省珠江⼈才海外领军⼈才称号，获得⾸届⼴东省友谊奖。
担任杰出访问教授的王力翚，是加拿大工程院院士、瑞典皇家理工学院（KTH）可持续制造学教授及系主任。他还是卓越生产研究中心（XPRES）的主任——这是KTH的五个国家战略研究中心之一。他曾担任北美制造研究机构（NAMRI）会长（2020-2021年）。
担任杰出访问教授的杨春生，日本国立广岛大学工学博士。加拿大工程院院士。广州大学人工智能研究院院长，佳都科技集团首席技术专家，广东省人工智能协会智能制造委员会主任。从事可信人工智能技术研发工作34年，主要研究方向为鲁棒机器学习、预测运维、复合推理、智能系统等。
担任杰出访问教授的John S. Tse (谢硕)，是加拿大皇家科学院院士、加拿大萨斯喀彻温大学教授。谢硕是加拿大同步辐射和中子衍射研究院的领导者之一，材料科学领域国际上最有影响的顶尖人物之一。
担任计算与人工智能学院教授、博导的李挥，他是国家重大科技基础设施未来网络北大实验室主任（国家发改委）、俄罗斯自然科学院外籍院士、美国国家人工智能科学院院士、国际院士科创中心首席信息科学家。
担任讲座教授的刘兴军，他是俄罗斯自然科学院外籍院士，国家杰出青年科学基金获得者，深圳市国家级领军人才。刘兴军教授现为哈尔滨工业大学（深圳）材料基因工程研究院院长，厦门大学讲座教授，博士生导师，福建省材料基因工程重点实验室主任，福建省材料基因大数据应用研究所所长，海峡两岸新材料科技发展中心主任，厦门大学材料设计与应用工程研究中心主任，厦门市高性能金属材料重点实验室主任。
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