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» 梦溪论坛 » 百姓话题 » 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？
百姓话题  >  [镇江文化] 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？     
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[镇江文化] 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？      查看: 2456  回复: 32
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  • 来自 江苏省
  • 精华 0
  • 注册 2024-1-28
  •  
找师傅,五花肉为什么越烧越硬？

我以前买五花肉在家里烧,虽然味道不好吃，但基本上瘦肉都能烧烂了，不知道为什么？最近烧了几次五花肉,皮和肥的都煮烂了，但是，瘦的部分是越烧越硬，买肉的时候看到那个肉挺好的，也是很新鲜的，请教0511上的高手，有什么妙招或者程序，能够把五花肉烧的q弹q弹的，拜托了。
---发自梦溪论坛手机客户端---






                  
2025-3-23 00:11 1楼
0511家装频道：本地家居服务平台，数万业主共同选择  只看该作者  分享本楼
  • 来自 江苏省
  • 精华 0
  • 注册 2011-11-22
  • 行业 电子制造
  •  

你肉煸炒时间太久。记住红烧肉是闷烂。
---发自梦溪论坛手机客户端---





2025-3-23 00:25 2楼
MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
  • 来自 江苏省
  • 精华 0
  • 注册 2005-11-10
  • 行业 商业贸易
  •  

烧好后盛起来，再下锅蒸
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2025-3-23 00:34 3楼
[联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
  • 来自 江苏省
  • 精华 0
  • 注册 2018-4-19
  •  

同感，    如果煸炒出油的话，瘦肉一定很柴，所以现在我都不煸炒，直接加水烧。但是这样也不行。加点食用小苏打吧又不放心  但是安全问题。




2025-3-23 07:44 4楼
MY0511相亲，一分钟注册，享一辈子幸福！  只看该作者  分享本楼
  • 来自 浙江省
  • 精华 0
  • 注册 2020-11-9
  •  

砂锅、啤酒、焖煮
---发自iPhone 13---





2025-3-23 08:00 5楼
买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
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