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    » 梦溪论坛 » 百姓话题 » 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？
    百姓话题  >  [镇江文化] 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？     
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    [镇江文化] 找师傅,五花肉为什么越烧越硬？      查看: 2238  回复: 32
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    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2024-1-28
    •  
    找师傅,五花肉为什么越烧越硬？

    我以前买五花肉在家里烧,虽然味道不好吃，但基本上瘦肉都能烧烂了，不知道为什么？最近烧了几次五花肉,皮和肥的都煮烂了，但是，瘦的部分是越烧越硬，买肉的时候看到那个肉挺好的，也是很新鲜的，请教0511上的高手，有什么妙招或者程序，能够把五花肉烧的q弹q弹的，拜托了。
    ---发自梦溪论坛手机客户端---






                      
    2025-3-23 00:11 1楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2011-11-22
    • 行业 电子制造
    •  

    你肉煸炒时间太久。记住红烧肉是闷烂。
    ---发自梦溪论坛手机客户端---





    2025-3-23 00:25 2楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2005-11-10
    • 行业 商业贸易
    •  

    烧好后盛起来，再下锅蒸
    ---发自华为 Mate 50E---





    2025-3-23 00:34 3楼
    找工作，就上MY0511！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 江苏省
    • 精华 0
    • 注册 2018-4-19
    •  

    同感，    如果煸炒出油的话，瘦肉一定很柴，所以现在我都不煸炒，直接加水烧。但是这样也不行。加点食用小苏打吧又不放心  但是安全问题。




    2025-3-23 07:44 4楼
    买房、卖房、租房上镇江房产网！  只看该作者  分享本楼
    • 来自 浙江省
    • 精华 0
    • 注册 2020-11-9
    •  

    砂锅、啤酒、焖煮
    ---发自iPhone 13---





    2025-3-23 08:00 5楼
    [联宇电脑] 电脑组装\维修\升级\企业单位电脑维护！  只看该作者  分享本楼
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