在大西路传旗早茶品尝了白汤三鲜熬面，什锦素菜包和大肉包。三鲜面的配菜应当讲还是货真价实的，肉丝、笋片、金针、木耳、榨菜丝、小青菜，看上去内容很丰富。什锦菜包、肉包味道还行，但是比不上九里街海蓉的包子好吃。面条的口味平淡无奇，没有汤汁的鲜美，也没有配菜的口感。榨菜丝实际是有提鲜作用的，这里没有吃出榨菜特有的咸鲜味道来。当然，要得鲜，鸡精味精死命添。这样的鲜美还是算了吧。三鲜熬面关键还是看汤汁的熬煮，要熬出筒子骨的的大骨香、熬出骨髓的油脂味。显然骨汤的鲜美没有熬出味道来。三鲜熬面看似不起眼，但是一碗好的三鲜熬面制作工艺并不简单。在镇江还没发现几家能够做出一碗色香味俱全的三鲜熬面来。
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