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    饮食男女  >  [下厨房] 妈妈们的聚会,     
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    [下厨房] 妈妈们的聚会,      查看: 2802  回复: 7
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    妈妈们的聚会,

    仙女妈妈们的手艺,纯手工的饺皮,饺皮五彩斑斓,Q弹不粘,馅料也是纯手工剁制,鲜香爽口,第一次完美的聚会,也是未来亲家团的一次预检阅!!!












                      
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    我还是喜欢吃本色的




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    我还是喜欢东乡馅的水饺




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    不喜欢花里胡哨的,馅心调的好、面皮有劲道才是王道




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    QUOTE:
    原帖由 fffonet 于 2025-11-12 14:11 发表
    我还是喜欢东乡馅的水饺
    东乡馅是啥样的?




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    QUOTE:
    原帖由 林阳SXF 于 2025-11-13 10:01 发表
    东乡馅是啥样的?
    东乡馅就是把肉糜先炒熟了再放蔬菜进去拌,不用放葱,就放生姜米和酒,这样的馅没有腥味而且香,不像东北馅死放大葱生拌,像图上种做法煮出来肉糜胡子连着辫子,不光腥而且吃完嘴里一股大葱味,我们东乡一带和常州那边拌馅都是先炒肉糜,包汤圆和烂面病都是这样




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    我家也是肉先弄熟再拌蔬菜





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    QUOTE:
    原帖由 云起时1 于 2025-11-14 16:29 发表
    我家也是肉先弄熟再拌蔬菜
    调味没有把握的把馅炒熟了会比较保险!
    这不是东乡的做法,南乡也会这样做,但生肉馅更鲜




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